Actuellement les avantages de l'incorporation de suppléments naturels dans l'alimentation des bovins et des moutons sont étudiés. Petit à petit, il y a des avancées importantes en la matière. Certains des résultats les plus remarquables ont été obtenus avec le marc de raisin.
Le marc de raisin est un aliment hautement énergétique qui permet de compléter la nutrition, et c'est qu'il améliore la santé du bétail et la qualité des produits obtenus.
Ensuite, nous expliquerons mieux les recherches et les résultats obtenus à partir de l'incorporation de marc de raisin dans l'alimentation du bétail.
Qu'est-ce que le marc de raisin?
Le marc de raisin est, à l'heure actuelle, le principal sous-produit obtenu de la fabrication du vin. Il ne faut pas le confondre avec le marc, une boisson alcoolisée distillée à base de peaux de raisins.
Le terme « marc » vient du latin et signifie « emballage » ou « couverture », c'est-à-dire quelque chose qui recouvre et protège un contenu. Pour cette raison, le mot peut désigner à la fois les résidus de raisins utilisés pour faire des vins (comme la peau et les pépins), ainsi que la boisson fabriquée à partir desdits résidus.
Ainsi, lorsque nous disons « marc de raisin », nous nous référons à la peau de ces fruits, obtenue après avoir retiré toute leur pulpe. Actuellement, Il existe deux types de marc de raisin, le marc fermenté et le marc naturel ou frais. Pour compléter l'alimentation du bétail, la préférence est donnée au frais, car la fermentation apporte de l'alcool au marc final.
Quels sont les bienfaits du marc de raisin pour nourrir le bétail ?
Pour parler des bienfaits du marc de raisin dans l'alimentation des bovins et des ovins, nous mentionnerons ses avantages nutritionnels et économiques.
Avantages économiques du marc de raisin
Comme nous l'avons mentionné, le marc est le principal sous-produit de la vinification. On calcule que pour 100 litres de pulpe et de jus de raisin obtenus pour faire des vins, environ 30 kilos de marc sont extraits.
Actuellement, ce sous-produit n'est pas très apprécié ou demandé sur le marché local ou international. Cependant, en le promouvant en tant que complément naturel dans l'alimentation des moutons et des bovins, il pourrait ajouter de la valeur au marc et le promouvoir sur le marché. De toute évidence, cela profite aux producteurs de raisins et de vins du monde entier.
De plus, l'industrie de l'élevage gagnerait la possibilité d'obtenir un produit à haute teneur énergétique et de bonne qualité à un prix très raisonnable. En plus d'améliorer l'alimentation du bétail à un coût compétitif, ils pourraient également obtenir des produits de meilleure qualité, tels que la viande et le lait.
En résumé, la mise en œuvre du marc de raisin dans l'alimentation du bétail offre des avantages économiques importants à l'industrie de l'élevage et du vin.
Avantages nutritionnels du marc de raisin pour l'alimentation du bétail
Le marc entier contient essentiellement de la pulpe, des pépins et des tiges de raisin. Les proportions de ces trois éléments peuvent varier considérablement selon le type de vin à produire, la méthode de séparation et la variété de raisin utilisée.
Cependant, Le marc commercial destiné à l'alimentation du bétail contient également les peaux et les grains dégraissés des raisins. De même, la tige est extraite pour obtenir un produit hautement digestible et mieux accepté par l'animal.
Le résultat est un complément alimentaire hautement énergétique., avec des protéines facilement assimilables, de bons gras, des fibres, de l'humidité et du sucre. Par conséquent, c'est une bonne option pour compléter l'alimentation du bétail et aider à un engraissement naturel.
Il faut aussi noter que le marc de raisin est très riche en antioxydants naturels, comme les polyphénols. Sa consommation modérée permet de lutter contre les radicaux libres, qui retardent le vieillissement cellulaire, l'oxydation du mauvais cholestérol et prévient de nombreuses maladies dégénératives et cardiovasculaires.
Le marc de raisin dans l'alimentation des moutons
Les résultats de la recherche montrent que l'utilisation de marc de raisin comme complément naturel a eu un impact positif sur la couleur de la viande et sa stabilité à l'oxydation. Une amélioration importante de sa teneur en lipides a également été observée, en augmentant les acides gras bénéfiques pour la santé humaine.
Bien que ces résultats soient initiaux, ils indiquent que le marc de raisin dans l'alimentation du bétail peut bénéficier aux producteurs, aux animaux et aux personnes qui consomment les produits de l'industrie de l'élevage.