Les changements dans les habitudes de vie et la nutrition humaine, ainsi que l'évolution des marchés internationaux et des politiques agricoles, ont entraîné des changements dans les secteurs de l'élevage. Certains n'ont pas bien assimilé ces changements et sont traités comme des filières d'élevage en crise.
Quels secteurs de l'élevage sont considérés comme en crise ? Parce que?
Vache laitière
C'est l'un des secteurs d'élevage les plus complexes. A subi le plus grand nombre de changements, et est considéré comme en crise sur tout le territoire européen.
Causes
Principalement, en Espagne, ils ont été :
- Le fin des quotas laitiers en avril 2015.
- Le Embargo russe.
- La réduction des exportations vers la Chine.
Conséquences
Comme les destinations habituelles des exportations ont été réduites et que le niveau de production n'a pas été contrôlé, des excédents ont été produits. Et quand l'offre est supérieure à la demande, l'agriculteur est directement touché.
En outre, la production de lait de vache en Espagne est orientée vers l'obtention du produit liquide, non transformé. Cela signifie une valeur ajoutée plus faible que dans d'autres filières laitières comme l'ovin, qui tend à se procurer du fromage.
Mesures anti-crise
S'agissant d'un secteur clé pour l'alimentation humaine, des mesures sont en cours d'élaboration pour atténuer les effets négatifs de cette crise. Par exemple, promouvoir l'utilisation de contrats de vente de lait dans les fermes ou promouvoir la consommation de produits laitiers dans les écoles.
Boeuf Boeuf
Causes
En Espagne, les éléments suivants se distinguent :
- La baisse de la consommation, remplacés par des viandes moins chères.
- La crise économique, qui agit contre la viande avec un prix nettement plus élevé que le reste.
- Le variations dans les relations commerciales mondiales, comme l'accord de libre-échange avec les États-Unis.
- Les problèmes de santé liés à la consommation de bœuf, comme celui sur les « vaches folles ».
Conséquences
Encore une fois, à mesure que l'offre diminue, les surplus s'accumulent. Cela se traduit par la génération de déchets inutiles et augmentation du gaspillage alimentaire.
De cette façon, un problème environnemental et éthique très grave est généré, surtout si l'on prend en compte le nombre de personnes qui meurent de faim dans le monde.
Source : https://news.culturacolectiva.com
Mesures anti-crise
Le bœuf espagnol fournit une nourriture de la plus haute qualité. Beaucoup d'entre elles sont reconnues comme appellations d'origine protégées (AOP) ou indications géographiques protégées (IGP).
Ces caractéristiques, tout en augmentant son prix sur le marché, rendent également la viande bovine très attrayante pour le consommateur. Mais En raison du fait que la consommation nationale stagne, la stratégie devrait être d'exporter vers d'autres pays qui en font la demande., principalement du Moyen-Orient et d'Asie.
Porcin
Les porcs sont le secteur de la viande le plus important dans notre pays. Elle fournit une grande variété de produits sur le marché et réalise d'excellents retours économiques.
Cela signifie-t-il que cela ne pose pas de problèmes ? Bien sûr que non. Malgré ses nombreux atouts, il met en évidence certaines faiblesses qui l'ont conduit à être considéré en crise ces dernières années, mais pas au même niveau que le reste des secteurs.
Causes
Nous nous référons principalement à :
- Le veto russe.
- La réduction des importations en provenance de Chine.
- Les changements dans la législation sur le bien-être animal.
cochon ibérique
Il s'agit clairement de la section la plus touchée par la crise porcine. Tout a commencé suite au déséquilibre des marchés espagnols en 2007 dû à la crise économique. Cela a d'abord eu un impact sur des produits de meilleure qualité, tels que le porc ibérique de bellota.
Source : https://www.ibericommunity.com/
Bien qu'à bien des égards, il soit considéré comme récupéré, il maintient des prix de marché bas par rapport à ce qui lui correspondrait en tant que produit de la plus haute qualité.
Mesures anti-crise
La filière porcine espagnole devrait évoluer vers une production extensifiée traditionnelle, qui a été montré pour fournir des viandes de meilleure qualité.
Ces productions, comme le porc ibérique, sont en fait une forme de:
- Entretien de l'écosystème comme le pâturage.
- Protection de la biodiversité en profitant de l'utilisation de races autochtones.
- Réduction de l'impact environnemental considérant que la production porcine est l'une des plus polluantes de notre pays.
- Promotion de l'élevage dans le bien-être animal.
Un autre grand défi pour ce secteur sera l'ouverture des marchés pour compenser la fermeture des frontières de la Russie et de la Chine, principalement vers les pays d'Asie et d'Amérique latine.