La production de buffles d'eau (Bubale bubalis) s'est avéré être l'une des branches les plus prospères de l'élevage bovin au cours des dernières décennies, surtout compte tenu des ravages subis par les exploitations agricoles dans de nombreux pays après la crise de la vache folle.
Pour cette raison, tant d'efforts sont consacrés à la connaissance des particularités de cette espèce, afin que la relation entre les buffles et le bétail soit une symbiose parfaite qui améliore la qualité de vie des humains et des animaux.
Cependant, ne sous-estimez pas l'effet négatif que la domestication d'une espèce sauvage peut avoirAinsi, les experts mettent en garde contre la nécessité de toujours maintenir l'équilibre et de protéger la diversité biologique à tout prix. Ici, nous vous racontons les particularités de l'élevage de buffles.
Buffles et bétail : une petite approche de l'espèce
Les buffles font partie de la famille des bovidés, tout comme les vaches. Ils sont grands, jusqu'à 180 centimètres de haut au garrot et 1200 kilos. Comme beaucoup de bovidés exotiques, ces animaux possèdent de puissants bois.
Ils sont familièrement appelés « buffles d'eau » en raison de leur préférence pour les zones inondées ou marécageuses. Ces bovidés sont capables de marcher sur la boue du fond sans difficulté, grâce à leurs larges sabots.
Buffles et bétail
Cette espèce a commencé à être considérée il y a des décennies comme un animal de ferme pour son triple objectif : la production de viande, de lait et de travail. Dans un contexte de marchés saturés, C'est une excellente occasion de diversifier l'élevage, en particulier dans les zones marginales où peut-être d'autres animaux de ferme ne sont pas capables de s'adapter :
- Le buffle de rivière (Bubalus bubalis bubalis) s'est avéré être un magnifique producteur de lait. En fait, c'est la matière première utilisée pour fabriquer le fromage. mozzarella tant désiré dans les pizzas.
- Le buffle des marais (B. b. carabanensis) est le mieux élevé pour la production de viande, de cuir et d'animaux de trait.
Importance de ce bétail dans le monde
Le buffle d'eau s'est avéré être l'un des plus gros producteurs de lait au monde. Dans plusieurs pays, leur élevage et leur entretien dépassent même le bétail domestique traditionnel.
La plupart des troupeaux de buffles du monde appartiennent à de petits producteurs des pays en développement, qui élèvent un ou deux animaux. C'est le cas de l'Inde qui, malgré la petite taille de ses exploitations, est l'un des principaux producteurs.
Certains pays développent des programmes d'élevage depuis des années pour améliorer la production de buffles. Cela a permis la création de plusieurs races spécialisées, dont les suivantes :
- La race Murrah Il est originaire du nord-ouest de l'Inde. Il se caractérise par sa fourrure noir de jais avec des taches blanches uniquement sur le bout de la queue. Bien qu'il s'agisse d'une race sélectionnée pour la production laitière, a une très bonne conformation de viande.
- La race Jaffarabadi Il est également originaire du nord-ouest de l'Inde et physiquement assez similaire à son parent. C'est un bon producteur de lait et de viande.
- La race méditerranéenne est également d'origine indienne, bien qu'elle ait été définie comme telle en Europe. Encore une fois, il a une très bonne conformation carnée et laitière, même dans les climats tropicaux et subtropicaux.
L'élevage de bisons s'est avéré être une révolution pour le secteur laitier et laitier
La production de lait de bufflonne - à l'échelle mondiale - occupe la deuxième place en importance, après le lait de bovin. Cela signifie surpasser plusieurs espèces couramment utilisées, telles que les moutons ou les chèvres.
La variété « rivière » représente 70 % de la population mondiale de buffles d'eau et son lait représente une part substantielle de la production totale de lait en Inde, au Pakistan ou au Moyen-Orient. Les femelles produisent entre 1500 et 4500 litres de lait pour chaque gestation et ils ont une vie productive très longue.
En plus des avantages d'élevage des buffles, leur lait a une excellente valeur nutritionnelle, surtout s'il est utilisé pour la préparation de produits dérivés tels que le fromage, le beurre ou la crème glacée. Bien sûr, il contient plus de matières grasses et de lactose que le lait de vache.
La face B de la relation entre le buffle et le bétail
L'espèce en tant que telle de Bubalus bubalis Il n'est pas considéré comme en voie de disparition, mais en raison de sa domestication, les populations sauvages ont continué à décliner, bien que ce ne soit pas leur seul problème. La plus grande menace pour l'espèce est la disparition de son habitat, la forêt tropicale et les zones marécageuses où vous aimez vivre.
Encore une fois, l'être humain est chargé de promouvoir l'équilibre. L'utilisation de nouvelles terres à des fins agricoles ou à des fins de construction ne doit pas entraîner la destruction d'écosystèmes. Vous devez toujours prioriser la protection des zones vierges pour le maintien de la biodiversité.
