Les tenebrios sont des coléoptères, leur forme adulte est donc un coléoptère. Même comme ça, ces invertébrés sont surtout connus à leur stade larvaire, d'où son nom plus connu : les vers de farine.
Les larves de tenebrios sont célèbres pour leurs utilisations dans l'alimentation humaine et animale. L'Agence pour la sécurité alimentaire (EFSA) a approuvé le 13 janvier 2022-2023 - pour la première fois - la production et la commercialisation du ver de farine en tant qu'aliment sûr pour la consommation humaine.
Les tenebrios ou vers de farine
Ces coléoptères sont bien connus pour leur stade larvaire. Les larves mesurent environ 2 ou 3 centimètres, sont de couleur orange et possèdent 6 petites pattes presque imperceptibles. Ils peuvent être trouvés sur des pierres, des bûches ou dans des magasins de céréales et sont en fait considérés comme un ravageur des cultures céréalières.
Ce sont des invertébrés en décomposition, car ils se nourrissent d'insectes morts, d'excréments, de plantes, de graines et de feuilles. Ce sont aussi des holométaboles, c'est-à-dire qu'ils ont une métamorphose complète avec un cycle de plusieurs phases : œuf, larve, nymphe et imago. L'adulte est très différent, brun et allongé, car il s'assombrit en grandissant.
Pourquoi sont-ils utilisés comme nourriture?
Les larves de tenebrios Ils sont largement utilisés comme nourriture vivante pour les animaux exotiques tels que les reptiles, oiseaux et poissons. Ils sont également utilisés comme appâts pour la pêche et leur consommation est adaptée à l'homme. Dans tous les cas, il n'est pas recommandé qu'ils soient la base de l'alimentation d'un animal, car ils sont très riches en graisses.
Ces insectes sont généralement achetés sous forme de son dans les animaleries ou les herboristes, mais de nombreux utilisateurs préfèrent les élever à la maison. Ces vers sont choisis comme nourriture pour leurs propriétés nutritionnelles élevées. Parmi eux, on retrouve les suivants :
- Ils sont très riches en protéines, à la fois essentielles et non essentielles -celles que l'organisme ne peut pas générer- : le pourcentage de protéines dépasse 50 % de son poids sec.
- Ils ont une teneur élevée en lipides: un échantillon est composé d'environ 30% de matières grasses, parmi lesquelles une forte proportion d'acides gras insaturés, tels que les acides oléique et linoléique.
- C'est une source de fibres.
- Ils contiennent des vitamines et des minéraux: son tissu est une source de vitamine B12, de thiamine, de niacine, de calcium, de zinc, de fer, de potassium, de magnésium et d'autres composés.
En raison de ces propriétés, de nombreuses personnes dans le monde incluent des tenebrios dans leur alimentation comme substitut à la viande. Inutile de dire que leur production et leur entretien sont beaucoup moins chers et moins nocifs que l'élevage de bétail.
Élever des tenebrios à la maison
La durée de vie des tenebrios est d'environ 280 jours, mais cet intervalle dépend de plusieurs facteurs, tels que la température et la quantité et la qualité de la nourriture. Connaître le cycle de vie de l'espèce est important pour modifier les conditions dans lesquelles se trouvent les tenebrios. Toutes les exigences dépendent de votre état :
- Larves : la période larvaire dure 3 ou 4 mois. Au cours de cette phase, les tenebrios contiennent la plus grande quantité de protéines utilisables.
- Pupes : cette étape dure 1 à 3 mois. C'est le prélude à la phase adulte.
- Adultes: les tenebrios s'assombrissent à mesure qu'ils grandissent. À ce stade, ils ont déjà une forme de coléoptère reconnaissable et peuvent se reproduire. Chaque coléoptère femelle peut pondre jusqu'à 500 œufs. Les spécimens adultes vivent de 3 à 4 mois.
Au fur et à mesure que les spécimens passent par les phases, il est nécessaire de séparer les tenebrios dans différents récipients. Pour commencer à élever des tenebrios, vous avez besoin de quelques outils de base. Parmi eux, considérez les suivants :
- Contenants en verre ou en plastique : la hauteur de ceux-ci n'est pas très importante, puisque les tenebrios ne peuvent pas voler. De plus, ils glisseront le long des parois de ces matériaux. Un couvercle n'est pas totalement nécessaire, mais il est recommandé.
- Substrat: C'est la surface sur laquelle vivront les tenebrios. Il peut être à base de farine et contenir de la farine d'avoine, du pain rassis, du maïs ou tout type de céréales. Le substrat doit couvrir environ un pouce de hauteur du conteneur.
- Eau et nourriture : Pour fournir de l'eau aux tenebrios, vous pouvez ajouter des fruits et des légumes au substrat, car ils contiennent une bonne quantité d'eau à l'intérieur. Évitez de gâcher ces aliments, car ils peuvent être une source d'humidité et de champignons. Les céréales de substrat serviront de base au régime.
- Accessoires: les tenebrios aiment l'obscurité. Vous pouvez utiliser une boîte à œufs en carton comme abri.
Il est important de garder les contenants au sec et à une température d'environ 25 degrés afin que les insectes puissent effectuer correctement leur cycle de vie.
Comme vous pouvez le constater, les tenebrios sont réputés pour leurs propriétés nutritionnelles pendant la phase larvaire. Pour cette raison, ils sont souvent élevés comme nourriture pour les oiseaux, les poissons et les reptiles. Ils ont également été commercialisés comme des aliments respectueux de l'homme pendant une courte période.