La consommation de lait produit par la vache est massive dans le monde. Statistiquement, cette laiterie couvre près de 90% du marché mondial et son utilisation est devenue coutumière. Mais ce lait animal est-il le plus bénéfique et le plus sain pour l'être humain ?
Actuellement, des procédés chimiques et de fabrication sont remis en cause, qui sont mis en œuvre pour améliorer la production de cet aliment traditionnel.
De plus, il existe d'autres options moins connues qui peuvent avoir de grands avantages comme le lait de chèvre et de brebis. Quel est le meilleur et en quoi sont-ils différents ? Nous verrons ensuite une comparaison entre ces trois types de lait animal.
Ce qui est discutable avec le lait de vache
L'idée que le lait traditionnel est essentiel à la croissance de l'enfant et à une nutrition complète a été vendue. Certes, les produits laitiers ont un apport protéique notable, bien que le liquide maternel des vaches soit actuellement remis en cause.
On pense qu'il existe une relation entre la consommation de cet aliment et des maladies telles que le cancer, l'obésité et les allergies. Certaines statistiques suggèrent que plus de 70 % de la population mondiale est intolérante au lactose dans une certaine mesure.
Ces déclarations ont remis en cause la commodité de consommer du lait produit par des vaches. Rappelons-nous que l'intolérance survient parce que notre enzyme lactase perd de son efficacité. C'est un phénomène qui se manifeste entre deux et quatre ans.
L' alternative au lait de chèvre
Compte tenu des risques possibles, d'autres types de lait animal s'avèrent être un substitut tout à fait bénéfique. Initialement, cet aliment a été utilisé comme alternative pour les personnes souffrant d'allergies causées par le lactose.
Le principal avantage du lait de chèvre est qu'il ne contient pas d'agglutinine. Il a été prouvé que cette substance chimique attaque le système immunitaire humain, provoquant des allergies. Mais le lait de chèvre n'est pas seulement recommandé pour ce qui lui manque, mais aussi pour ce qu'il a parmi ses composants.
Les bienfaits de la consommation de lait de chèvre
Les oligosaccharides, les glycol-protéines et les glycopeptides sont des substances complexes très positives pour notre alimentation. Ceux-ci peuvent être atteints en consommant du lait de chèvre en quantité modérée. Les oligosaccharides aident à protéger la flore bactérienne intestinale des bébés.
Pour tout ce qui précède, cette substance alimentaire est fréquemment utilisée dans les formules de substitution du lait maternel. En fait, c'est l'un des produits les plus similaires au colostrum, ou aliment maternel.
De plus, le lait de chèvre contient 20% de calcium en plus par rapport à celui produit par la vache. Autrement dit, il est moins nocif et plus nutritif, jusqu'à un certain point, que les produits laitiers traditionnels.
Parmi ses bienfaits pour la santé, il se distingue par le fait qu'il est un anti-inflammatoire naturel, possède une forte concentration d'acides gras naturels et est anti-muqueux.
Et le lait de brebis ?
Si l'alimentation maternelle de la chèvre contient 20% de calcium en plus que celle de la vache, le lait de brebis le dépasse de 80% de manière surprenante. Plus de protéines et moins de cholestérol est la garantie que ce produit a pour ses consommateurs.
Le lait de brebis a toujours été largement utilisé dans des pays comme l'Italie, la Grèce et la France. Des produits comme le yaourt et certains fromages spéciaux sont fabriqués à partir de cette substance riche en probiotiques. Conclusion : c'est un aliment aux propriétés anticancéreuses.
Ses propriétés en font le complément alimentaire idéal. Le sodium, le magnésium, le calcium, le fer, l'iode et le phosphore ne sont que quelques-uns des éléments qu'il peut nous fournir. De plus, cet aliment est riche en vitamines B9, B7, B3, A, C, D, E et K.
Parmi ses bienfaits figurent la prévention de l'anémie et du cancer du côlon, le renforcement des os, le maintien du système immunitaire et la lutte contre les radicaux libres qui génèrent le cancer.
Lait animal : le lait de vache doit perdre
Si on l'analyse bien, le lait animal de chèvre et de brebis aide à réparer les dégâts causés par le lait de vache. Les deux contrôlent la production de mucosités, ne sont pas allergiques et possèdent des anti-inflammatoires naturels bénéfiques pour le système digestif.
En revanche, les produits laitiers traditionnels génèrent des allergies et des problèmes d'estomac. Des substituts sont disponibles, mais le plus difficile est de changer d'avis. Malheureusement, la consommation de produits laitiers produits par la vache est un fait culturel.
La solution viable serait d'inculquer à nos enfants dès le plus jeune âge la consommation de ces produits alternatifs pour initier un changement culturel et sanitaire.
