La nouvelle a fait le tour du monde ces derniers jours. Une femme de 65 ans a empêché l'abattage de 100 chiens, de sorte que leur viande a ensuite été consommée lors du développement de certaines festivités à Yulin, ville située dans le sud de la Chine.
Yang Xiaoyun est un enseignant à la retraite qui parcouru plus de 2 000 kilomètres et payé environ 1 000 dollars pour sauver les chiens. Xiaoyun transférera les animaux dans son refuge à Tianjin, où il héberge plus de 1 000 chiens.
Autres faits derrière l'histoire de la femme qui sauve 100 chiens d'être mangés
Le Dog Meat Festival est organisé à Yulin depuis les années 1990 pour célébrer le solstice d'été.. Au cours de ces festivités environ 10 000 chiens sont abattus, étant payé 35 yuans - environ 6 dollars américains - pour chaque kilo de viande.
Et alors qu'il y a une résistance croissante des organisations qui défendent les droits des animaux, qui soutiennent que la célébration a été inventée à des fins commerciales uniquement, les organisateurs notent que c'est une tradition dans la région de manger de la viande de chien À cette époque de l'année.
Des groupes tels que Humanistic Society International (HSI) et Animal Asia ont travaillé pour mettre fin à cette pratique. Le hashtag #StopYulin2015 a largement circulé sur les réseaux sociaux ces jours-ci, conformément à la demande de différentes célébrités.
Aussi, sur le site change.org, plus de quatre millions de personnes ont appelé à l'arrêt des tueries.
Ce qui est certain, c'est que La culture gastronomique chinoise a des particularités qui, à notre regard occidental, peuvent sembler pour le moins choquantes. Insectes frits, viande de chameau dans le désert de Mongolie intérieure, vin d'os de tigre dans les provinces du nord.
Cependant, ce qui a le plus d'impact sur nous, c'est l'utilisation de viande de chien et de chat pour la consommation humaine. Bien que, si nous l'analysons froidement, c'est seulement une auto-évaluation de certaines régions il n'a pas à être accepté comme règle mondiale.
L'horreur que nous ressentons lors d'événements comme celui de Yulin, ceux d'entre nous qui développons des liens affectifs avec les félins et les canidés, au point de les considérer comme faisant partie de notre famille, peut être équipé de l'horreur que les pratiquants de l'hindouisme peuvent ressentir en nous voyant consommer de généreuses portions de bœuf.
Et pourtant des milliers de vaches -animaux sacrés pour une bonne partie des habitants de l'Inde - Ils sont abattus quotidiennement dans des abattoirs dans différentes parties du monde, sans que nous n'élevions la voix pour éviter leur abattage et l'utilisation de leur viande dans l'industrie alimentaire.
La consommation de viande de chien à travers l'histoire
Les données spécifiques indiquent qu'il existe un enregistrement de la consommation de viande de chien en Chine depuis la période de la dynastie Zhou, qui était située dans le nord-est du pays, entre l'an 1050 av. C et 256 a. C. Tout semble indiquer alors que,comme l'amitié entre l'homme et les chiens est ancestrale, l'utilisation de leur viande comme nourriture l'est aussi.
Mais Cela ne veut pas dire que les Chinois passent leur vie à manger leurs animaux de compagnie. Cette pratique est traditionnelle dans le sud, notamment dans la province de Canton. Et alors que les autorités ont pris des mesures pour essayer de l'éviter - afin de donner une image plus gentille aux Occidentaux - depuis avant les Jeux olympiques de 2008 à Pékin, elles n'ont pas réussi.
En outre, La Chine n'est pas le seul pays où les chiens font partie du menu de ses habitants. Aussi Ils sont consommés dans des endroits comme la Corée, le Vietnam, les Philippines et le Congo.
En Indonésie, par exemple, la consommation de ce type de viande se produit dans la culture Batak Toba, où un ragoût appelé saksang, réservé aux occasions spéciales.
Et, même si cela peut sembler étrange, Dans la Suisse civilisée, certains habitants de ses montagnes utilisent encore leur viande pour faire des produits fumés ou des saucisses.
Sans aller plus loin, Jusqu'au début du 20ème siècle, des boucheries spécifiques fonctionnaient en France pour vendre de la viande de chien.
En l'honneur de la vérité, tant que nous, les humains, nous nous reconnaissons comme omnivores, nous continuerons à manger de la viande de différents animaux selon les directives culturelles et les coutumes de chaque région. Et aussi Nous continuerons à être indignés lorsque nous verrons d'autres humains mesurer des choses avec une barre différente de la nôtre.
Image reproduite avec l'aimable autorisation de Juanedc.