Élevage d'escargots (héliciculture) est devenu populaire ces derniers temps ans comme alternative de revenu supplémentaireet aussi comme un passe-temps. Cette activité nécessite des soins simples, un faible investissement initial et peut être développée dans des espaces de taille moyenne.
Cette simplicité rend cette activité accessible aux petits producteurs entrepreneurs agricoles ou urbains, intéressés à démarrer une nouvelle entreprise. Aujourd'hui, nous vous proposons d'en apprendre un peu plus sur l'élevage d'escargots et ses exigences fondamentales.
Avantages et inconvénients de l'élevage d'escargots
Comme nous l'avons mentionné, l'élevage d'escargots présente un certain nombre d'avantages pour son producteur. En plus de pouvoir demander un capital initial minimum, Investir dans ce segment est économique pour les bénéfices qu'il génère.
Lorsque cette opération est bien menée, l'activité est synonyme de rentabilité garantie, car le marché de l'escargot en Europe est peu fourni et très demandé.
Un autre avantage est que la saison de reproduction des escargots est relativement courte, du début du printemps à octobre. Cela signifie que son producteur peut la rendre compatible avec d'autres activités lucratives et obtenir d'autres avantages.
L'adaptabilité de l'escargot
Nous devons également souligner le adaptation facile des escargots aux différents climats et leur facilité de reproduction. Un escargot en bonne santé, lorsqu'il est fécondé avec succès, peut pondre plus de 100 œufs par saison de reproduction.
En ce qui concerne les inconvénients, nous pouvons mentionner que si l'entrepreneur n'a pas d'espace pour l'élevage, il devra investir dans l'achat ou la location d'un local. Elle augmenterait ainsi son investissement initial, qui ne serait en principe que dans les pâturages pour nourrir les escargots et fournir de l'eau.
Marchés et applications possibles pour les escargots
Comme on le voit, en ne considérant que l'Europe, nous voyons déjà une opportunité très intéressante pour les entrepreneurs d'escargots; c'est un marché très étendu.
Actuellement, près de80% des escargots consommés en Espagne proviennent de pays comme le Maroc. Cela permet de présumer que les futurs producteurs espagnols auront la possibilité de commercialiser 100 % de leur production sur le marché local.
La la chair d'escargot est très appréciée par la gastronomie européenne, que ce soit pour sa saveur, ses propriétés nutritionnelles et son petit prix. Dans des pays comme la France, le pâté d'escargots est considéré comme un aliment raffiné digne des meilleurs épicerie fine.
Autres utilisations en dehors de la viande
Outre la viande, les œufs d'escargot sont également consommés et appréciés sous forme de caviar blanc. Pour l'entrepreneur, cela signifie qu'il pourra également commercialiser des œufs qui n'auront pas été fécondés avec succès (environ 10 % par saison). Résultat : une double possibilité d'affaire et quasiment pas de gaspillage.
Au-delà de la cuisine, la bave d'escargot est un produit apprécié par l'industrie cosmétique internationale. Ses propriétés bénéfiques pour la régénération et l'hydratation de la peau ont fait citer sa valeur marchande.
Matériel de base pour se lancer dans l'élevage d'escargots
- Aquarium ou terrarium avec couvercle en filet.
- Terrain, adapté aux jardins et aux cultures (terres fertiles).
- Roches avec une composition riche en carbonate de calcium.
- Eau.
- Fourrage et herbe de bonne qualité pour les nourrir.
Dans certains cas, il sera également nécessaire avoir un bon système de chauffage. Les escargots sont indigènes aux climats chauds, caractérisés par un printemps et un été d'humidité élevée et de températures chaudes.
Si le climat de notre environnement est trop froid, les escargots peuvent entrer en hibernation et cesser de se reproduire, avec pour conséquence une perte d'activité. Pour compléter l'environnement idéal pour les escargotson peut opter pour des briques creuses, qui serviront d'abri.
Finalement, en plus de l'alimentation, nous pouvons également proposer à nos escargots des crudités, comme les légumes-feuilles, pour changer votre alimentation de base.
Quelques conseils pour une héliciculture réussie
Les éleveurs expérimentés recommandent de commencer avec peu de terrain, entre 500 et 1 000 mètres carrés. De plus, il est important de consacrer un à deux ans pour avoir une large connaissance de cette activité. Le manque de pratique et l'ignorance sont parmi les principales causes d'échec dans toutes les entreprises.
Idéalement, commencez par le achat d'escargots reproducteurs adultes; ainsi nous garantissons des spécimens fertiles et en bonne santé pour commencer à se reproduire.
Vous pouvez également choisir de acquérir des escargots alevins, ce qui prendra entre trois ou quatre mois pour atteindre un développement optimal. Il existe également un nombre considérable d'entrepreneurs qui ramasser des escargots sauvages pour entretenir votre héliciculture.
Enfin, il est indispensable avoir de la persévérance et de la patience pour réussir dans l'élevage d'escargots. A partir de la troisième année il est fort probable que le producteur garantisse un retour sur investissement global, pour cela il devra produire plus d'une tonne d'escargots.
