Tournesol (Helianthus annuus) est l'une des cultures les plus importantes au monde. Il a une pertinence économique, car les graines de tournesol sont oléagineuses, ce qui signifie qu'on peut en extraire de l'huile.
Traditionnellement, et quelle que soit sa valeur nutritionnelle, L'huile de tournesol a été utilisée à des fins thérapeutiques - chez l'homme - pour des affections telles que le rhume, l'inconfort intestinal ou les douleurs rhumatismales. Dans cet article, nous allons explorer les avantages que les graines de tournesol peuvent apporter à vos animaux de compagnie.
Composants des graines de tournesol
Les graines de tournesol sont parmi les meilleures sources de protéines végétales. Ainsi, ses propriétés nutritionnelles et fonctionnelles ont été largement étudiées.
Des études menées sur cette plante ont établi que chaque 100 grammes de graines contient 20,78 grammes de protéines, 51,46 grammes de lipides totaux, 3,02 grammes de cendres, 20 grammes de glucides et 8,6 grammes de fibres. Cela représente un apport énergétique ou calorique total de 584 kilocalories/100 grammes.
Les graines de tournesol sont une bonne source de minéraux. L'USDA (2019) a donné la composition suivante : chaque 100 grammes de graines contient en milligrammes : phosphore (660), potassium (645), magnésium (325), calcium (78), sélénium (53), sodium (9), fer (5,25), le zinc (5) et le cuivre (1,8).
Dans sa liste de nutriments, il se démarque comme une source importante de vitamine E (alpha-tocophérol) avec 35,17 milligrammes/100 grammes.
1. Sa teneur en vitamine E prévient les maladies cardiovasculaires
Diverses études scientifiques ont établi que Les composés phytochimiques des graines de tournesol, tels que les tocophérols et les composés phénoliques, ont de puissantes activités antioxydantes. Pour cette raison, ces composés peuvent inhiber l'oxydation des lipides et aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et les décès dus à des causes cardiaques.
2. Les graines de tournesol améliorent le pelage et aident à guérir les lésions cutanées
L'huile de tournesol est un mélange, principalement, de graisses polyinsaturées, d'acide linoléique (59% du total), de graisses monoinsaturées et d'acide oléique (30% du total). L'acide linoléique appartient à la famille des acides gras classés comme oméga-6, tandis que l'acide oléique fait partie des oméga-9..
Selon la littérature scientifique, ces acides gras peuvent à la fois favoriser et combattre l'inflammation. Cela dépendrait du ratio d'apport en oméga-6 ou oméga-3.
En 2001, des scientifiques ont testé l'effet de régimes alimentaires enrichis de graines de tournesol sur l'état de la peau et du pelage chez 18 chiens. Ils ont trouvé que L'utilisation de suppléments de graines de tournesol a amélioré le pelage des chiens.
Ces résultats sont complétés par les conclusions d'autres groupes d'experts, qui ont rapporté de manière indépendante :
- Cinq nutriments présents dans les graines de tournesol améliorent la capacité barrière de la peau chez les chiens en bonne santé.
- La supplémentation en huile de tournesol est efficace comme adjuvant dans le traitement de la dermatite atopique canine.
3. Amélioration de l'activité pancréatique
Il a été démontré que les régimes riches en huile de tournesol induisaient une réponse pancréatique à la nourriture.. Plus précisément, ils augmentent la teneur en électrolytes et en enzymes pancréatiques - comme la lipase - dans le jus sécrété.
Ces informations peuvent être utiles pour décider de la thérapie nutritionnelle la plus appropriée pour les chiens qui se remettent d'une maladie gastro-intestinale.
Le rôle bénéfique de la consommation de graines de tournesol chez nos animaux de compagnie est incontestable. Ceux-ci fournissent de l'énergie, en plus des acides gras essentiels, des minéraux et des vitamines liposolubles. De plus, ils enrichissent l'alimentation en contribuant à la sensation de satiété, de saveur et d'appétence.