L'élevage caprin englobe l'ensemble des opérations visant à élever des animaux de l'espèce Capra aegagrus hircus. C'est un type d'élevage extensif, qui couvre des terres où la production bovine ou ovine n'est ni possible ni rentable.
Il en était ainsi du moins traditionnellement puisque, ces dernières décennies, l'élevage caprin s'est quelque peu intensifié, notamment avec l'intention de profiter de sa production laitière plus que suffisante.
La chèvre est un animal très efficace d'un point de vue économique, puisqu'elle s'adapte à tous les climats et à toutes les orographies, mais surtout pour ses habitudes alimentaires, puisqu'elle digère toutes sortes de légumes et profite même de certains sous-produits de la production agricole. .
Élevage caprin : curiosités sur les habitudes alimentaires des chèvres
Par rapport aux autres ruminants, les chèvres sont plus sélectives au pâturage et parcourent donc de plus longues distances. Néanmoins, ils se distinguent par deux caractéristiques très positives. D'abord parce qu'ils consomment une plus grande variété de végétation.
Deuxièmement, ces animaux se distinguent des autres par leur plus grande efficacité digestive à base de légumes de mauvaise qualité. Cela facilite l'élevage caprin en haute montagne ou dans les zones arides..
Le pâturage est important dans les systèmes d'élevage extensif, car il permet une meilleure utilisation de la terre, car la chèvre est ce qu'on appelle un animal brouteur. Ceci, en plus d'être positif pour le paysage car il contrôle la croissance des plantes, réduit les risques d'incendies de forêt.
L'élevage caprin aide à ouvrir la forêt et favorise la croissance des graminées et des légumineuses.
Besoins en eau
Différentes études affirment que les petits ruminants - ovins et caprins - ne quittent pas l'enclos s'il n'y a pas d'eau sur le chemin. Donc, l'utilisation de la zone de pâturage dépendra de sa disponibilité. Une chèvre de 35 kg, nourrie d'herbe à haute teneur en matière sèche, consomme environ six litres d'eau par jour.
Malgré ce que cela peut paraître, ces animaux sont très efficaces dans l'utilisation de l'eau. Néanmoins, plusieurs facteurs affectent cette efficacité :
- Niveaux de production de lait.
- La température ambiante.
- La teneur en eau du fourrage.
- La quantité d'exercice effectuée par l'animal.
- La disponibilité du sel et d'autres minéraux dans l'alimentation.
Besoins nutritionnels de l'élevage caprin
Malgré ses avantages sous d'autres aspects, les besoins nutritionnels de l'animal caprin sont supérieurs à ceux des autres êtres vivants présents dans l'industrie de l'élevage. Cela est dû à leur nature active et ludique.
En outre, ces exigences augmentent par étapes telles que la croissance, grossesse ou le début de l'allaitement. A ces moments-là, une supplémentation nutritionnelle est généralement nécessaire pour maintenir un niveau de production satisfaisant.
Le manque de substrat énergétique dans l'alimentation est la carence la plus fréquente chez ces bovins. Lorsque ce déficit existe, il y a un retard de croissance, une perte de poids, une faible fertilité, une baisse de la production de lait et davantage de maladies.
Juste en pâturant un terrain avec de bonnes proportions d'herbes et d'arbustes, les chèvres adultes répondent à leurs besoins d'entretien. Malgré cela, pendant les périodes de plus grande demande d'énergie, il est nécessaire Complétez ceci avec du concentré.
Ce concentré devrait répondre à vos besoins en protéines et en énergie.
Élevage de chèvres : nourrir les enfants
La croissance est une phase compliquée pour les enfants, qui commence dès la naissance. Pendant le premier mois de vie, ils devraient recevoir un régime à base de lait. Cependant, faire progresser l'offre d'aliments concentrés favorise le développement de leur système digestif et, par conséquent, leur transformation en ruminants.
Lactation artificielle
Le lait de chèvre est très riche en caséine -une protéine de très haute valeur-, d'où sa haute performance dans la production de fromages très acceptables sur le marché. Il est recommandé à un agriculteur, par conséquent, en profiter pour faire du fromage.
Il est donc nécessaire d'élever les enfants avec des substituts de lait ou du lait de vache. Au moins une fois qu'ils ont eu le colostrum requis. Ceci est ce que Il est connu dans le bétail sous le nom de lactation ou d'allaitement artificiel.
- Elle commence par séparer les petits des mères à l'âge de trois jours, lorsqu'elles ont consommé le colostrum.
- Une fois séparé, le substitut sera fourni par des dispositifs spéciaux connectés à un mamelon.
Avantages et inconvénients
L'élevage des chevreaux par lactation artificielle permet :
- Élevez des animaux de différents vêlages. Cela se traduit par une éducation plus homogène..
- Un meilleur contrôle des conditions hygiéniques-sanitaires de la ferme.
- Garantir un plus grand volume de lait sur le marché.
Cette technique présente également certains inconvénients :
- Une main-d'œuvre qualifiée est nécessaire pour garantir un apport préalable adéquat de colostrum et une consommation suffisante du substitut de lait -en particulier les premiers jours-.
- Cela implique un nouvel investissement dans les machines, les installations et dans le substitut lui-même.
Le sevrage, une période particulièrement difficile
Ce moment marque un avant et un après dans la vie d'un animal et est généralement l'un des plus stressants de sa vie. Cette émotion négative influencera vos performances productives ultérieures, dans leur santé et même dans leur survie.
Le sevrage doit donc être progressif et toujours s'accompagner d'aliments solides, apportés petit à petit. Ce composant solide sera composé d'herbe tendre, de foin et d'aliments concentrés de bonne qualité avec un apport énergétique élevé. De là, l'animal commencera sa vie de vrai ruminant.
Comme nous l'avons vu dans ces lignes, l'élevage caprin recèle bien plus de secrets qu'on ne pourrait le croire au départ. La prochaine fois que vous consommerez du fromage de chèvre, vous pourrez penser au travail qu'a nécessité sa production -tant pour l'agriculteur que pour l'animal-.