Le terme écrevisse est utilisé pour désigner différentes espèces de crustacés d'eau douce appartenant à l'ordre Astacide. Malgré son nom, Ces animaux particuliers ressemblent davantage aux bovagantes ou aux petits homards.
Ensuite, nous vous invitons à en apprendre davantage sur l'écrevisse, ses caractéristiques, ses habitudes et son cycle de vie.
Caractéristiques morphologiques et taxonomie de l'écrevisse
Les écrevisses sont des crustacés décapodes, comme les homards, les crevettes, les crabes et les araignées de mer. Comme tous les membres de cet ordre, son corps est divisé en deux parties principales, l'abdomen et le céphalothorax; à leur tour, 19 segments corporels sont formés.
Selon les espèces, une paire d'appendices est observée qui découlent de chacun de ces segments. Cependant, dans de nombreux types d'écrevisses, ces appendices sont réduits.
Sa coquille a deux sutures longitudinales bien séparées l'une de l'autre. Comme la plupart des crustacés, l'écrevisse subit une perte de son exosquelette.
Le corps de l'écrevisse est sensiblement plus allongé que la plupart des crabes d'eau douce et d'eau salée.. Dans leur phase adulte, ces crustacés peuvent mesurer entre 17 et 18 centimètres. Pour cette raison, ils s'apparentent à l'œil nu avec les bovagantes ou les petits homards.
L'une de ses caractéristiques les plus frappantes est ses griffes rugueuses, qui présentent une couleur blanche sur sa face ventrale.. L'absence de carpoditos (ou « poupées ») se démarque également.
Les parties ventrales des pattes accompagnent le motif des griffes, de couleur blanche. Déjà sur leur corps, les écrevisses peuvent montrer différentes nuances de brun, gris, vert, bleu et noir.
Habitat naturel et nourriture
Les différentes espèces d'écrevisses habitent les eaux douces de tous les continents, à l'exception logique de l'Antarctique. Ils évitent généralement les pâtes qui gèlent intégralement pendant l'hiver. Ils n'aiment pas non plus les courants rapides, bien qu'ils les utilisent lors des phases de migration.
La plupart des écrevisses sont très sensibles aux eau contaminée, bien que certaines espèces puissent survivre dans des conditions moins saines. Par conséquent, sa présence est généralement considérée comme un bon signe de la qualité de l'eau douce.
Ces crustacés ont une alimentation très variée :Ils consomment pratiquement n'importe quel type de matière organique disponible dans leur environnement. Ils sont également souvent chassés par de nombreux prédateurs, des insectes aux oiseaux et aux mammifères aquatiques.
En outre, les écrevisses sont aussi souvent pêchées pour la commercialisation de sa viande dans la gastronomie internationale. La Chine, les États-Unis et la Turquie sont parmi les principaux exportateurs de ces crustacés dans le monde.
Comportement et reproduction de l'écrevisse
Le crabe de rivière maintient des habitudes nocturnes, précisément en raison de l'abondance de prédateurs dans son habitat.. Pendant la nuit et tôt le matin, ils sortent pour se nourrir et s'accoupler lorsque la période de reproduction arrive.
Comme ils ne peuvent pas survivre dans des eaux très froides ou gelées, de nombreuses espèces d'écrevisses sont obligées de migrer pendant l'hiver. Pour se déplacer plus facilement, ils profitent des courants rapides, qui les conduisent vers les eaux plus chaudes près des tropiques.
Concernant sa reproduction, Ces espèces sont remarquables pour maintenir une copulation assez agressive. Avant l'accouplement, le mâle et la femelle se livrent souvent à une sorte de bagarre qui peut causer des blessures mortelles.
Ce n'est que lorsque le mâle parvient à renverser la femelle que la copulation a lieu et la fécondation ultérieure. Ensuite, il utilise ses pléopodes (fausses pattes) situés dans son abdomen pour expulser le sperme.
La copulation des écrevisses dure généralement environ 15 minutes et les femelles connaissent une gestation de 60 jours. Par la suite, chaque femelle peut pondre jusqu'à 900 œufs pour chaque période d'accouplement.
Les œufs peuvent prendre jusqu'à trois semaines pour éclore et créer de nouveaux crabes. La femelle est responsable de prendre soin des œufs et de garder ses petits pendant les deux à trois premières semaines de vie. Cependant, les écrevisses n'achèvent leur maturation que lorsqu'elles atteignent l'âge de trois ans.
Il faut noter que chaque espèce de crabe peut montrer des variations dans la façon dont ils copulent, au moment de la gestation et du développement de leurs petits.