Le poisson guato, nommé scientifiquement Epinephelus itajara, C'est une sorte de mérou caractérisé par ses grandes dimensions. La plupart des spécimens se trouvent sur les côtes du continent américain, bien qu'ils aient également été observés dans le nord-est de l'Afrique.
En plus du poisson guato, ce mérou reçoit plusieurs noms communs, tels que mérou Goliath, mérou cherna ou mérou guasa, parmi de nombreux autres surnoms locaux. Historiquement, sa taille l'a rendu populaire auprès des pêcheurs et des commerçants jusqu'à ce qu'il fasse l'objet de compétitions récréatives. En outre, Sa viande se distingue par sa valeur nutritionnelle et son appétence reconnue, proche de celle du mérou commun.
Morphologie et comportement du poisson Guato
Cet animal C'est l'un des plus gros poissons de l'océan Atlantique, et il peut dépasser deux mètres et 300 kilogrammes. Il a un corps robuste et allongé, avec une tête large dans laquelle contrastent ses petits yeux. Ses nageoires pectorales et caudales arrondies sont plus grandes que les nageoires pelvienne et dorsale. De plus, la base de cette dernière se démarque car elle est recouverte d'écailles et d'une peau épaisse.
Sa couleur jaune, grise ou olive avec de petites taches lui permet de se fondre dans l'environnement. Normalement, ces tons ont tendance à être d'autant plus sobres que l'animal est grand et adulte, tandis que les juvéniles peuvent présenter un motif linéaire et rougeâtre.
Le régime alimentaire du poisson guato est essentiellement composé de crustacés, de poissons, de poulpes et même de jeunes tortues. Pour elle, avoir trois ou cinq rangées de dents sur la mâchoire inférieure. Celles-ci, en particulier ses incisives, se caractérisent par leur faible développement, ce qui permet de le distinguer des autres types de gros mérous.
Généralement, leurs captures sont généralement basées sur l'embuscade. A) Oui, ils ont tendance à se cacher entre les récifs jusqu'à ce qu'ils attendent le passage de la proie opportune. En même temps, ils se distinguent par le fait qu'ils se cachent des prédateurs tels que le maquereau royal, les murènes, le requin banc de sable ou le grand requin marteau.
Au niveau reproducteur, le poisson guato a la particularité d'être un hermaphrodite protogyne, ce qui signifie qu'il mûrit d'abord sexuellement en tant que femme et, avec l'âge, devient un homme.
Au cours de leur condition féminine, elles libèrent les œufs, tandis que les mâles produisent du sperme. Après la fécondation, ces œufs sont dispersés par les courants d'eau, ce qui leur donne le nom de pélagique.
Habitat et état de conservation
La plupart des populations de poissons guato sont situées dans des eaux peu profondes, à proximité de zones rocheuses, avec des coraux et de la boue.. Sa relative proximité avec la côte peut faciliter sa capture; cependant, ils ont tendance à se cacher dans de petites grottes où ils adoptent une attitude très territoriale et solitaire.
Sa situation géographique par excellence est la côte est américaine, de la Floride au sud du Brésil, en passant par la mer des Caraïbes.. Cependant, il est également réparti le long de la côte ouest du Pacifique, de la Californie au Pérou. Par ailleurs, il convient de noter la présence de quelques spécimens sur les côtes africaines du Sénégal au Congo; il a rarement été aperçu aux îles Canaries.
La grande taille de ce poisson, ainsi que sa grande valeur gastronomique, en font une espèce très persécutée parmi les pêcheurs. En outre, sa croissance lente et son faible taux de reproduction en font une espèce très susceptible d'extinction.
En effet, l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) le considère vulnérable, arguant que sa population a été réduite de 80 % au cours des 10 dernières années.