L'huile de palme est l'ingrédient phare, parfait exemple de la façon dont les aliments ultra-transformés contiennent secrètement des ingrédients nocifs pour l'environnement et notre santé. Célèbre pour avoir causé la déforestation dans des jungles comme celles d'Indonésie, l'huile de palme a fait son chemin jusqu'en Afrique.
Les dangers de l'huile de palme
On parle de l'huile végétale la plus utilisée au monde car, en plus d'être utilisée dans l'alimentation, elle est également utilisée dans les produits cosmétiques ou d'entretien. L'huile de palme provient du palmier africain, bien que 85% des plantations soient situées en Asie du Sud-Est.
La monoculture de palmiers affecte de nombreux animaux, des nouvelles espèces d'orangs-outans aux tigres ou aux éléphants, de sorte que l'alarme sociale produite a été énorme. C'est aussi parce que l'huile de palme pourrait être très nocive pour la santé humaine.
Pourtant, l'huile de palme ne menace pas seulement la faune asiatique : depuis quelques années, cette plante originaire d'Afrique revient sur son continent mère sous la forme de nouvelles monocultures pour répondre à la demande internationale.
La culture de cette huile est basée sur le brûlage de centaines de kilomètres de jungle afin de démarrer des plantations de palmiers en monoculture. Ces forêts linéaires et arables n'ont qu'une seule espèce de plante, elles ont donc à peine la vie car elles n'ont aucune valeur écologique.
L'Afrique, prochaine cible de ce produit
Bien que la société semble de plus en plus consciente de l'utilisation de ces huiles, la vérité est que, selon des études publiées en 2018, il faudrait quadrupler la surface de culture de ce produit d'ici 2050.
Cette expansion aurait lieu, principalement, sur le continent africain. Cependant, une étude de l'Université Clark a déclaré, dans cette perspective, que la conservation des primates africains est rendue impossible avec la culture de l'huile de palme.
2018 a vu à quel point les intérêts commerciaux ont affecté ces animaux : des nouvelles telles que l'ouverture au pétrole du plus ancien parc national d'Afrique font craindre pour les perspectives d'avenir d'espèces telles que le gorille de montagne.
Mais selon ces recherches, près de 200 espèces de primates africains seraient concernées par l'expansion de l'huile de palme. Fait intéressant, les chercheurs n'ont trouvé que 9 % du continent africain propice à la culture.
Seulement de l'huile de palme ?
En ce sens, il faut rappeler que de nombreuses entreprises changent l'huile de palme pour d'autres produits, afin d'essayer de ne pas être affectées par la vague d'indignation croissante en voyant des images telles que celles d'un orang-outan affecté par ces cultures.Cependant, ces huiles sont souvent remplacées par d'autres produits également malsains et nocifs pour l'environnement, comme d'autres huiles végétales qui provoquent la déforestation.
Les produits transformés sont les plus touchés par ces ingrédients nocifs pour la faune, puisqu'ils sont masqués parmi des dizaines d'ingrédients. Cependant, les produits carnés ou même les légumes, comme les avocats ou les fraises, peuvent provenir de milliers de kilomètres ou menacer des parcs comme Doñana. . Si nous voulons arrêter et réduire les dégâts, nos actions doivent aller plus loin. Bien sûr, il y a peu de choses aussi insoutenables que la consommation d'huile de palme, qui a nécessité de brûler des jungles pour la produire.
Réduire sa consommation et aider la planète
Nous pouvons aussi faire partie de la solution. Parmi les moyens par lesquels nous pouvons commencer, il y a : éviter la consommation d'aliments transformés, qui menacent également notre santé en raison de leur teneur élevée en graisses saturées, et opter pour des dérivés de cette huile.
Avoir une alimentation comprenant des aliments frais, ainsi que des préparations maison, sera un excellent moyen d'éviter de consommer cette huile, en plus de prendre soin de sa santé. Assurez-vous de faire un examen rigoureux des étiquettes des produits que vous choisissez pour vous assurer qu'ils n'ont pas cet agent.
Rappelons-nous le danger imminent en ne stoppant pas la demande de cet ingrédient, car il met en danger la vie des animaux et des plantes. Ensemble, nous pouvons trouver la solution.