Quelle alimentation est la meilleure pour l'environnement ?

Beaucoup de gens se demandent quelle alimentation est la meilleure pour l'environnement. Alors que certains disent que le régime végétalien sauve de nombreuses espèces animales, d'autres disent que ce régime peut être encore plus nocif. Qui a raison ?

Pourquoi est-ce différent de manger de la viande ou des plantes pour l'environnement ?

Bien qu'un régime végétalien ne soit pas forcément meilleur, quand on se demande quel régime est le meilleur pour l'environnement, il est vrai qu'il faut regarder combien de viande on mange. Pour se muscler, votre corps a besoin de nutriments, c'est-à-dire qu'il a besoin de manger.

Ce processus est assez inefficace, donc les calories que vous devez ingérer à partir des aliments pour développer des muscles avec une valeur calorique similaire sont beaucoup plus élevées. Cela se produit également avec les vaches et autres animaux.

Donc, la réponse est claire : produire un kilo de viande coûte bien plus cher à la nature que produire un kilo de légumes. C'est un peu difficile à étudier, mais selon les animaux, produire un kilo de protéines de viande nécessite entre 4 et 16 kilos de céréales.

Produire de la viande : non durable

Si nous mangions ces céréales nous-mêmes, l'impact sur la nature serait moindre, n'est-ce pas ? Les grandes monocultures de soja sont l'une des raisons pour lesquelles la faune amazonienne est menacée. De plus, ces animaux et cultures ont besoin d'eau : environ 10 fois cette quantité est nécessaire pour produire de la viande.

L'élevage produit aussi de la pollution, surtout quand on parle de production intensive ; Lorsque ces macro-fermes sont construites, la nature est détruite tant pour leur fabrication que pour l'alimentation des animaux.

Cependant, l'élevage extensif coexiste avec l'environnement et génère moins d'impact, même s'il serait impossible de répondre à la demande actuelle en viande avec lui.Les animaux qui vivent ainsi vivent en liberté dans des pâturages où ils coexistent avec la faune, et où l'herbe et les arbres forment un écosystème dont le bétail fait également partie.

Ainsi, quand on parle de l'alimentation qui est la meilleure pour l'environnement, c'est généralement celle qui contient le moins de viande, surtout quand on parle d'élevage intensif.

Le régime végétalien est-il le meilleur pour l'environnement ?

Pour toutes ces raisons, beaucoup suggèrent qu'un régime végétalien est le meilleur pour l'environnement. Cependant, produire des légumes a aussi un coût environnemental qui peut même dépasser celui de la viande.

Imaginez que vous avez envie de manger des fraises et que vous avez un petit jardin dans votre maison, où poussent suffisamment pour que vous puissiez manger un bon bol de dessert. Imaginez maintenant qu'au lieu de cela, vous vous rendiez dans un supermarché où vous achetiez des fraises qui viennent d'Amérique du Sud, qui sont emballées dans du plastique et qui ont parcouru des milliers de kilomètres en avion et en camion frigorifique jusqu'au supermarché.

Les légumes ont aussi un impact

Une autre option est que la fraise n'est pas si loin : imaginez que vous mangez des fraises cultivées en Espagne, mais qu'elles sont cultivées dans des régions où il n'y a pratiquement pas d'eau, donc l'eau doit être transportée et générer de la sécheresse dans la région. De plus, ces plantations sont gigantesques, donc aucun oiseau ou autre faune n'y vit, et les abeilles ont disparu. En effet, à Doñana, la fraise menace des animaux emblématiques comme le lynx ibérique.

La production non durable de légumes se produit avec de nombreux fruits exotiques à la mode, comme l'avocat, un classique des régimes végétaliens qui met en danger la quantité d'eau dans le sud de l'Espagne. Autre exemple, l'huile de palme, responsable de la destruction des jungles de Bornéo et des menaces qui pèsent sur l'orang-outan.

Il est important de souligner que bon nombre de ces produits qui parcourent des milliers de kilomètres et sont emballés dans du plastique sont conformes à la réglementation sur les produits biologiques. Les aliments biologiques ne doivent donc pas non plus être meilleurs pour l'environnement.À de nombreuses reprises, il est simplement consommé pour la mode et les producteurs ne se soucient pas de protéger la nature.

Quelle alimentation est la meilleure pour l'environnement ? Un avec moins de viande

Pour en revenir à la question de savoir quelle alimentation est la meilleure pour l'environnement, ce sera sans aucun doute une alimentation qui réduit la consommation de viande par rapport à l'alimentation moyenne dans des endroits comme l'Europe ou les États-Unis : l'Espagne, par exemple, consomme plus de 50 kilos de viande par an et par personne, ce qui équivaut à en consommer 150 grammes par jour.

Dans de nombreux pays, la consommation de viande est considérée comme exceptionnelle, mais en Espagne, elle est quotidienne et en grande quantité. De nombreux pays comme l'Inde ou la Chine s'orientent vers ce modèle, qui rendrait la consommation alimentaire humaine totalement insoutenable.

Ainsi, quand on parle de l'alimentation la plus respectueuse de l'environnement, on parle d'une alimentation dans laquelle la consommation de viande est occasionnelle, et de préférence issue d'un élevage extensif le plus proche possible de nous.Si possible, il faut l'acheter sur les marchés locaux ou directement chez le producteur, pour éviter les déplacements inutiles et le film plastique.

De plus, c'est ce type d'élevage extensif qui coexiste avec des prédateurs comme les loups : si vous consommez les produits locaux de ces éleveurs, vous les aiderez à survivre et à protéger le bétail, ce qui réduira probablement la pression sur l'ibérique loup.

Quelle alimentation est la meilleure pour l'environnement ? Une avec des légumes locaux

Cependant, la consommation de légumes ne garantit pas que notre alimentation respecte l'environnement : essayez de consommer des produits de saison et à proximité, car peut-être que manger des fraises en décembre n'est pas très normal. Essayez de réduire la consommation de fruits exotiques qui nécessitent des milliers de kilomètres pour être consommés.

En bref, consommez ce que vous pensez, mais découvrez quel est l'impact réel que vous générez sur l'environnement, et décidez vous-même si vous souhaitez y remédier.Ni le régime végétalien ni le régime omnivore ne sont nécessairement meilleurs pour la nature : essayez de suivre un régime qui respecte les cycles naturels, qui est produit à proximité et qui est basé principalement sur les fruits et légumes, et vous aiderez beaucoup la nature.