Aujourd'hui, nous nous intéressons de plus en plus au maintien du bien-être des animaux de compagnie ainsi que du nôtre. Nous sommes certainement conscients que les minéraux essentiels, ou oligo-éléments, sont une partie essentielle de cette formule de bien-être.
Ainsi, ces minéraux jouent des rôles clés dans notre corps. Par exemple, ils sont nécessaires au bon fonctionnement des cellules, participent à l'échange d'oxygène et à de nombreux autres processus corporels.
Donc, à l'ère de l'information, aucun de leurs noms ne nous est étranger : zinc, cuivre, fer et manganèse sont des mots d'usage courant chez les initiés. Cependant, il y a une complexité à ce sujet qui est souvent insuffisamment simplifiée.Aujourd'hui, nous allons essayer de clarifier les concepts pertinents.
Que sont les minéraux essentiels ?
Ainsi, du point de vue de leurs besoins nutritionnels, les minéraux sont regroupés en macroéléments, microéléments et oligoéléments.
Macroéléments
Ce sont les minéraux dont le corps a besoin en grande quantité, de l'ordre du gramme. Ce groupe comprend le sodium, le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium, le chlorure et le soufre. Pour entrevoir son importance, gardons à l'esprit que :
- Le calcium, le phosphore et le magnésium sont des composants essentiels des os.
- Le sodium, le potassium et le chlore sont présents sous forme de sels dans tous les fluides corporels. Ils sont importants pour le maintien de la pression osmotique et pour la transmission de l'influx nerveux.
- Le chlore se trouve dans l'acide chlorhydrique de l'estomac.
Microéléments
D'autre part, les microéléments désignent les minéraux que l'organisme utilise en plus petites quantités, de l'ordre du milligramme ou du millième de gramme. Ce groupe comprend le fer, le fluor, l'iode, le manganèse, le cob alt, le cuivre et le zinc.
- Le fer fait partie de la molécule d'hémoglobine, qui transporte l'oxygène.
- L'iode, un constituant de l'hormone thyroxine produite par la glande thyroïde.
- Manganèse : nécessaire à la croissance osseuse et à la production d'hormones thyroïdiennes.
Les oligo-éléments
Les besoins nutritionnels de ce groupe sont de l'ordre de microgrammes, ou millionièmes de gramme. Ils comprennent le silicium, le nickel, le chrome, le lithium, le molybdène et le sélénium.
- Sélénium : un antioxydant qui aide à prévenir les dommages oxydatifs qui peuvent causer le vieillissement prématuré, le cancer et les maladies inflammatoires.
- Zinc : Fait fonctionner de nombreuses enzymes, stimule le fonctionnement du système immunitaire et la qualité de la peau et du pelage.
Il convient de noter que les micro-éléments et les oligo-éléments sont appelés minéraux essentiels ou oligo-éléments, car ils sont essentiels au fonctionnement de l'organisme.
Qu'est-ce qui cause une carence en minéraux essentiels chez le chien ?
Comme ces minéraux participent à de nombreux processus physiologiques, leur carence affecte différents systèmes. Ce ne sont que quelques exemples :
- Zinc : problèmes de comportement, atrophie du thymus, fonction immunitaire affaiblie, problèmes de fertilité, faiblesses osseuses et articulaires, déséquilibres cutanés, diminution de la cicatrisation des plaies.
- Fer : mauvaise croissance, anémie.
- Cuivre : maladie des os et des articulations, mauvaise couleur du pelage, problèmes de ligaments et de tendons
- Sélénium : faible immunité, crampes musculaires, faible tolérance au stress.
- Manganèse : problèmes de reproduction, anomalies de la peau et des cheveux, problèmes de développement.
Parfois, l'apport de minéraux essentiels ne résout pas le déficit
Le National Research Council (NRC) recommande une quantité minimale de chacun des minéraux essentiels. Ces exigences doivent être adaptées aux chiens adultes en maintenance, aux chiots et aux chiennes en fin de gestation et en pic de lactation.
Il est important de garder à l'esprit que des carences en minéraux essentiels peuvent être la conséquence d'un faible apport alimentaire.
Cependant, il existe d'autres causes possibles à de telles déficiences, comme une malabsorption d'origine génétique ou une interférence par interaction minérale avec d'autres composants de l'alimentation ou avec un autre minéral.
Quels facteurs influencent l'absorption intestinale des minéraux essentiels ?
Alors que la concentration du minéral dans l'aliment compte, l'absorption varie en fonction de facteurs intrinsèques (physiologiques) et extrinsèques (alimentaires). Parmi les premières figurent, par exemple, l'acidité du tube digestif ou l'état nutritionnel de l'animal.
Dans le cas des facteurs extrinsèques, il y a les conditions qui affectent la solubilité du minéral, associées à la forme chimique de l'élément. Ainsi, par exemple, deux minéraux différents peuvent s'associer et former un précipité insoluble qui empêche leur absorption.
De plus, ils peuvent s'adsorber sur des surfaces organiques et inorganiques telles que les fibres alimentaires ou la silice. Il convient de noter que cette adsorption du minéral sur d'autres molécules est connue sous le nom de chélation et qu'elle peut favoriser ou empêcher la disponibilité du minéral.
La chélation peut empêcher ou favoriser l'absorption
Dans l'alimentation, la présence d'un agent chélatant naturel qui diminue la biodisponibilité est fréquente, il s'agit de phytate ou fibre végétale. Cette fibre insoluble forme des complexes insolubles avec de nombreux cations, dont le zinc et le fer, empêchant son entrée dans la circulation sanguine.
De plus, il existe des agents chélateurs naturels qui augmentent l'absorption des oligo-éléments, tels que les acides aminés et les peptides.
Quelles sont les meilleures sources de minéraux essentiels ?
Selon les experts en nutrition canine, une alimentation crue équilibrée peut créer et alimenter un plan nutritionnel plus complet. Ainsi, ajouter une variété de ces aliments à l'alimentation de votre chien est le meilleur moyen d'introduire ces oligo-éléments dans son système :
- Protéines riches en minéraux : le poulet, la dinde et les épinards sont riches en zinc. Les sardines et la viande sont d'excellentes sources de sélénium. Le brocoli et le chou frisé sont riches en fer.Les graines de lin, le chou frisé et les épinards sont d'excellentes sources de cuivre. Vous pouvez trouver du manganèse dans les graines, les œufs et la citrouille.
- Les aliments verts tels que la spiruline, la chlorelle, la luzerne, le persil et le varech fournissent également des sources concentrées d'une variété de minéraux.
- Les organes des animaux de proie : ce sont, littéralement, des multivitamines pour les carnivores, puisqu'ils contiennent la plupart des vitamines, minéraux et oligo-éléments. Il est recommandé d'ajouter 10 à 15% d'abats à l'alimentation. Ajoutez autant d'organes que possible : foie, poumons, cerveau, peau et yeux.
Quels sont les effets d'un dépassement des besoins en minéraux essentiels ?
Il est important de savoir que chacun des minéraux essentiels peut être toxique s'il est administré en excès. Sur le plan métabolique, il est important que l'apport de ces nutriments soit suffisant pour maintenir des niveaux optimaux.
En raison de cette préoccupation, les fabricants d'aliments pour chiens doivent surveiller de près la quantité de chaque minéral utilisée dans un aliment pour chien. Chez les chiens jeunes et de grande race, une supplémentation excessive de ces minéraux peut entraîner une croissance et un développement anormaux.
Par exemple, un excès de zinc diminue l'absorption du cuivre. De plus, une absorption excessive de fer empêche l'absorption du cuivre et du manganèse. Enfin, l'excès de calcium dans les régimes riches en cendres diminue la disponibilité du zinc.