10 espèces de poissons pouvant être élevées pour la consommation
L'aquaculture fait référence à l'élevage de poissons pour la consommation humaine. Actuellement, la moitié du poisson commercialisé provient de ces fermes. Les espèces de poissons les plus largement utilisées pour cette industrie sont le merlu et le thon; cependant, la variété s'est élargie avec un bon nombre d'espèces.
Les consommateurs de poisson trouvent différents avantages et inconvénients à acheter du poisson à la ferme lorsqu'ils évaluent leur éventuelle acquisition.
Les des poissons des écloseries sont moins chères que celles qui poussent naturellement dans les eaux du monde. Bien que la texture et la saveur perdent en qualité, ces animaux conservent les oméga-3 recommandés pour la santé cardiaque.
Reproduction des poissons pour la consommation
Il faut au moins 10 ans de recherche et d'essais avant de lancer une nouvelle espèce de poisson sur le marché. Au fil des années, de nouvelles espèces ont évolué et se sont intégrées à la pisciculture.
Dans le cas de la sole, leur facilité de reproduction et leur capacité d'adaptation à la captivité en ont fait les premiers candidats à l'élevage. Les enquêtes étaient complexes, car les deuxièmes générations ne prospéraient pas dans la ferme marine.
Certains poissons qui coûtaient cher il y a quelque temps, comme le thon rouge ou la dorade, sont en passe d'être massivement commercialisés. Les consommateurs pourront déguster du poisson frais à moindre prix et en plus grande quantité lors de leurs fêtes et banquets.
Les espèces que nous verrons ensuite sont produites à raison de trois à quatre millions de tonnes par an. Ce sont les plus commercialisés et les plus faciles à distribuer sur tous les types de marchés.
Variété et caractéristiques de des poissons pour couvoir
- La carpe herbivore ou Ctenopharyngodon idellus Il est originaire du fleuve Amour et est distribué par des eaux douces peu profondes et une végétation abondante. Ces poissons sont de couleur vert foncé et peuvent atteindre 150 centimètres de long et peser jusqu'à 50 kilos.
Pour sa culture, des lagunes artificielles et des cages sont faites s'il s'agit d'eau libre. C'est l'un des poissons les plus demandés et les plus productifs du marché.
- La dite carpe argentée ou Hypophthalmichthys molitrix Il est originaire de Chine. Dans son espace naturel, il atteint un mètre de long et 50 kilos de poids. Ils se nourrissent de zooplancton dans leur enfance et de phytoplancton dans leur jeunesse et leur âge adulte; son habitat typique est les eaux tempérées et douces asiatiques.
Actuellement, la carpe argentée a une distribution mondiale; sa présence réduit le niveau d'algues dans les rivières et les lacs. C'est une autre des espèces les plus répandues utilisées dans les écloseries pour la consommation humaine en Europe.
- La Catla Il est également classé dans la variété de carpe. Elle est endémique du nord de l'Inde et du Moyen-Orient, et trouve son habitat entre 20 et 30°C. Dans des conditions naturelles, ces poissons peuvent mesurer près de deux mètres de long : ils pèsent environ 40 kilos.
- Dans la catégorie des poissons d'élevage comprend également le Ruditapes philippinarum ou palourde japonaise. Sa teinte varie entre le gris et le vert clair, selon le substrat sur lequel repose son alimentation.
- La Cyprinus carpio C'est la carpe européenne typique. Cette variante est typique des températures comprises entre 17 et 24°C en eau douce; son origine d'origine est asiatique, bien qu'il ait été distribué dans le monde entier.
Autres espèces d'une production simple
- A la sixième place de la production et des ventes se trouve le crevette Penaeus Vannamei. C'est un crustacé originaire du Pacifique qui est distribué du Pérou au Mexique. Ces animaux se trouvent à des profondeurs allant jusqu'à 100 mètres; dans des situations naturelles, ils peuvent atteindre 25 centimètres de longueur.
- Un autre type de carpe originaire de Chine est la Hypophthalmichthys nobilis ou la carpe à grosse tête. Des spécimens pesant jusqu'à 40 kilos étaient connus.
- Le Oreochromis niloticus C'est un poisson qui se pose comme une espèce dans le NilPar conséquent, il est également connu sous le nom de tilapia du Nil.C'est un poisson tropical qui se reproduit en masse.
- Connu sous le nom de carpín, le Carassius carassius C'est un autre des poissons de Chine. Il est généralement élevé en cages directement dans les canaux naturels, où son alimentation à base d'algues est garantie.
- Enfin, on peut citer la Salmo salar. C'est le saumon atlantique typique; Ces poissons sont répartis dans tout l'océan Atlantique nord jusqu'à la mer Noire.
