La domestication du cochon est l'une des plus curieuses chez les animaux de ferme, et c'est que la relation entre les porcs et l'homme remonte à des milliers d'années, et on pense qu'elle s'est produite dans deux régions différentes.
Cet animal est très intelligent, même si, comme les autres animaux de la ferme, il a été peu étudié. Les porcs sont l'un des animaux les plus intelligents au monde et ils ont des comportements curieux, comme le fait qu'ils font naturellement des nids avant de vêler.
La domestication du cochon
Il y a environ 13 000 ans, la domestication des porcs a commencé en Anatolie, bien que l'on pense que cela s'est produit en parallèle dans la vallée du Mékong il y a environ 8 000 ans,comme cela s'est produit avec d'autres espèces comme les moutons. Certains auteurs pensent qu'en Europe il y a eu aussi un processus de domestication du porc, mais ce qui est clair c'est qu'une grande partie de l'ADN des porcs asiatiques persiste en Europe.
Ainsi, des porcs asiatiques auraient été introduits en Europe et auraient été croisés avec des sangliers. Une étude récente a analysé les gènes de plus de 600 porcs d'Asie et d'Europe et a conclu que les porcs européens possèdent de l'ADN provenant de nombreuses populations différentes.
L'espèce est très adaptable grâce à son omnivorisme, qui l'a amenée à s'adapter à des endroits aussi disparates que l'archipel de Chiloé, où elle se nourrit d'algues et de mollusques.
L'expansion du cochon
L'arrivée du cochon en Amérique serait bien plus tardive, et ce serait grâce à des explorateurs comme Eduardo de Soto. Fait intéressant, la domestication du porc en a fait une véritable espèce exotique envahissante lorsqu'il s'est échappé et s'adapter aux écosystèmes, ce qui a eu un impact sur les Amérindiens.
Actuellement, plusieurs États américains chassent les porcs sauvages, ainsi que les hybrides avec le sanglier., ce qui cause pas mal de soucis. Son succès s'est traduit par un milliard d'individus sur toute la planète. En Chine, il y a 454 millions de porcs, tandis qu'aux États-Unis, il y en a 59 millions et en Espagne 23 millions.
Cochon curiosités
Le porc a été utilisé principalement pour sa viande, mais il y a eu des peuples qui l'ont utilisé pour fabriquer des outils, des brosses ou même des boucliers. Dans certains endroits comme la Chine ou l'Inde, ces animaux étaient même nourris d'excréments humains et de restes grâce à ce qu'on appelle toilettes pour cochons.
Les porcs sont des animaux très particuliers et, grâce à une mutation, ils sont immunisés contre le venin de serpent, tout comme les hérissons ou les mangoustes. Cette mutation dans un récepteur rend la neurotoxine de nombreux serpents incapable de se lier à ses cellules cibles.
Les porcs sont arrivés dans la péninsule ibérique probablement au néolithique, avec deux variétés principales : le tronc ibérique et le celtique. Le premier est l'origine du porc ibérique, en plus d'autres races telles que le porc plat de Murcie ou le porc noir des Canaries. En revanche, les races de souche celtique apparaissent dans le nord de l'Espagne, et les plus connues sont le gocho asturceltique ou le porco celtique galicien.
