Parmi les races bovines qui peuplent la péninsule ibérique, les races autochtones de la Communauté valencienne présentent un intérêt particulier en raison de la situation géographique dans laquelle elles se trouvent, très différent du reste de l'Espagne.
Races indigènes de la Communauté Valencienne : oiseaux
Si les races autochtones de la Communauté valencienne se distinguent par quelque chose, c'est à cause de leur production aviaire, et notamment l'utilisation des pigeons : la figurine valencienne en est un exemple, en passe de disparaître et considérée comme la première race autochtone péninsulaire à être corbée. D'autre part, le nouveau buchón valencien est une autre des races de pigeons populaires dans la communauté.
Cependant, Parmi les races autochtones de la Communauté valencienne, la poule chulilla se distingue, une race avec un bec fort et une crête puissante, avec une couleur noire dans une grande partie de son corps. Cette poule, originaire de la région de Los Serranos, est une poule pondeuse traditionnelle de la région qui a survécu jusqu'à ce jour.
Races indigènes de la Communauté Valencienne : petits ruminants
Même si l'origine de cette race caprine n'est pas trouvée dans la Communauté Valencienne en tant que telleIl est vrai que l'une des races caprines les plus utilisées dans cette région est la chèvre murcienne de Grenade, qui a même atteint une certaine popularité en dehors de l'Union européenne.
Cette race laitière à poil foncé est un mouton rustique qui a une grande capacité de pâturage. C'est une race largement utilisée pour les fromages, et sa large production se heurte à sa rusticité, qui est la capacité de l'animal à résister aux intempéries, ce qui le rend idéal pour l'élevage extensif.
Mais s'il y a une race autochtone de la Communauté Valencienne qui a de l'importance, c'est le mouton guirra. Ce mouton est une race à viande qui profite de pâturages très pauvres et, en fait,il est capable de tirer parti des sous-produits agricoles tels que les feuilles de vigne, les branches d'olivier et d'agrumes ou l'écorce d'amande, qui sont quelques-uns des produits les plus caractéristiques de la région valencienne.
La race guirra a même été utilisée dans la ville de Valence pour maintenir en bon état les lits du fleuve Turia, ce qui nous rappelle l'utilité de ces animaux en dehors du milieu rural.
Races indigènes de la Communauté Valencienne : bovins
Une autre des races autochtones de la Communauté Valencienne de grande importance est la vache murcienne-levantine, nom qui vient de sa distribution, qui se limite à l'Andalousie (Almería), Murcie et la Communauté Valencienne (Alicante).
C'est une race assez différente du reste des races bovines de la péninsule ibérique, mais on peut la caractériser comme une race indigène en danger d'extinction et sélectionnée pour produire de la viande.
La plupart de la main-d'œuvre de ce ranch se trouve dans les zones montagneuses et sous le climat méditerranéen.C'est une race de châtaignier au tempérament calme pouvant dépasser les 500 kilos.
Races indigènes de la communauté valencienne : chato de Murcie
Ce cochon noir est distribué par quelques noyaux du sud de la Communauté Valencienne et de Murcie. C'est une race en phase de récupération, car elle était proche de sa disparition au milieu du 20ème siècle en raison de l'introduction des races européennes, et c'est l'une des races qui a été étudiée pour comprendre la domestication du porc.
Cependant, Cette race porcine a eu une importance énorme dans cette zone de la péninsule car elle constitue l'une des principales sources d'énergie pour les huertanos de la région, principalement parce qu'il se nourrissait de déchets végétaux du jardin.
Encore une fois, les races autochtones de la Communauté valencienne nous montrent à quel point il est intéressant de les connaître pour comprendre le développement et l'histoire des différentes régions de notre pays.
