Les vaches laitières sont des mammifères appartenant à la famille des bovidés. Les bovins laitiers ont été faciles à apprivoiser au cours des siècles. Leur qualité la plus importante est qu'ils produisent la plus grande quantité de lait que les gens consomment dans le monde.
Cependant, l'extraction du lait n'est pas la seule façon d'exploiter ces vaches. Les vaches laitières apportent également du cuir sur le marché. Autrefois, il fallait 10 vaches pour produire ce qui est aujourd'hui produit par une seule.
Les rendements de production laitière d'une vache laitière dépendent de quatre facteurs : la capacité génétique, le calendrier d'alimentation, la gestion du troupeau et la santé du troupeau. De là il s'ensuit que mieux vous prendrez soin de vos vaches, meilleure sera votre production.
Si vous envisagez d'avoir une vache laitière, il y a certaines choses à garder à l'esprit. Par exemple, si la vache vient d'un troupeau, elle peut se sentir seule et avoir besoin de compagnie. Pour cette raison, il est conseillé d'avoir un ou deux compagnons avec elle en tout temps. De cette façon, vous vous assurez que leur production ne se détériore pas.
Une alimentation adéquate des vaches laitières est un facteur très important à considérer. Un programme d'alimentation doit tenir compte de la quantité et de la qualité de la nourriture que les vaches consomment.
Les vaches sont des animaux herbivores qui ont quatre estomacs. Parce qu'ils n'ont pas d'incisives dans la mâchoire supérieure, ils ne peuvent pas consommer d'herbes courtes. Cependant, ils peuvent en consommer de grandes quantités en très peu de temps, et les digérer au repos.
Trois types de vaches laitières
Il existe de nombreuses races de vaches laitières dispersées dans le monde, mais il y en a trois qui sont considérés comme les plus importants pour la production laitière dans le monde. Ce sont le Jersey, le Suisse et le Holstein.
1. La vache Jersey
Parmi les races de vaches laitières anglaises, la Jersey est la plus répandue. Elle doit son nom à l'île de Jersey, située dans la Manche entre l'Angleterre et la France. C'est la plus petite race de toutes les races européennes. Cependant, sa taille n'est pas un frein à sa grande capacité à produire du lait et surtout des matières grasses.
La matière grasse est un type de matière grasse d'origine animale, obtenue et concentrée à partir de lait frais de vache. Il est utilisé dans les fromages frais, affinés et fondus, ainsi que dans les crèmes, beurres et glaces sucrés, aigre-doux ou fouettés.
La teneur moyenne en matières grasses du lait de ces vaches est de 5%. Cependant, il existe des vaches Jersey qui produisent jusqu'à 6% de matière grasse. Comme la plupart des vaches laitières, la vache Jersey ne convient pas à la production de viande.
C'est un petit animal d'un poids d'environ 350 à 450 kilogrammes. Leur fourrure est de couleur rougeâtre clair ou foncé. La grande force de cette race de vache laitière est que, contrairement aux autres, elle s'adapte très bien aux climats tropicaux.
Sa capacité d'adaptation aux climats tropicaux et sa résistance à diverses maladies en font un spécimen très apprécié.. Parmi les vaches tempérées, Jersey est l'option la plus attrayante pour le croisement afin d'améliorer les races tropicales.
2. La vache suisse
Les bovins bruns suisses sont l'une des races les plus anciennes, un descendant direct du type de bétail shorthorn. Les représentants les plus éloignés vivaient en 2000 av. environ. Ce bétail était élevé dans les vallées de la Suisse centrale et servait d'objet d'échange et d'exportation.
Contrairement à la plupart des vaches laitières, cet animal est utilisé à la fois pour l'obtention de lait et pour la production de viande. En raison de sa productivité et de sa résistance élevées, il s'est répandu très rapidement dans toute l'Europe centrale. Il a été vu pour la première fois en Amérique en 1869, lorsque sept vaches et un taureau ont été amenés aux États-Unis.
La race Suisse brune est forte et vigoureuse. La gamme de couleurs de son pelage va du brun foncé au plus clair. En général, Les vaches suisses ont un motif bicolore sur leur pelage : blanc et marron. Les vaches suisses ont tendance à changer de couleur en fonction de leur âge et de la saison de l'année. Leurs cornes sont blanches avec des pointes noires, elles sont dirigées vers le haut et sont de taille moyenne à petite. Son arrière-train développé est assez charnu.
Les adultes sont très forts et de bon poids. Les vaches peuvent peser entre 600 et 700 kilogrammes, tandis que les taureaux ont une masse d'environ 1 000 kilogrammes. Mais des copies des deux sexes ont été vues avec plus de poids, bien sûr.La vache suisse vit environ 12 ans, c'est donc l'une des races les plus anciennes.
3. La vache Holstein
Originaire de Hollande, la race Holstein se trouve dans le nord de ce pays. Ils sont considérés comme l'un des meilleurs producteurs de lait. Bien sûr, les Holstein supportent mal les climats tropicaux; ils développent tout leur potentiel dans les climats froids et moyens. Pour cette raison, ils sont croisés avec la race Zébu afin de mieux s'adapter aux climats plus chauds.
Il a une couleur caractéristique blanc avec du noir et parfois blanc avec du rouge. La proportion des couleurs est variable, bien que l'abdomen, la panicule de la queue et une partie des extrémités soient toujours blancs.
Leur constitution corporelle est l'une des plus grandes, et c'est que les vaches adultes peuvent peser entre 600 et 650 kilogrammes. En revanche, les taureaux adultes peuvent dépasser les 1 200 kilogrammes. La femelle a la forme triangulaire typique qui caractérise les races laitières et a des mamelles bien formées avec des mamelons moyens et raides.
Les vaches laitières Holstein se classent parmi les premières en matière de production laitière, mais la teneur en matière grasse de leur lait n'est pas très élevée.
La plupart des vaches laitières sont dociles et faciles à manipuler. N'oubliez pas que si vous songez à acquérir des vaches laitières, vous devez tenir compte de l'environnement dans lequel elles vivront. Du climat à l'alimentation, tous les éléments jouent un rôle important dans le développement de vos vaches.
