Aujourd'hui, les consommateurs sont très attachés à l'environnement. Cela se voit dans la demande d'aliments d'origine animale, l'élevage étant considéré comme l'une des principales causes d'impact environnemental. Dans cet article, nous avons l'intention de montrer qu'une solution peut également être trouvée dans l'élevage.
L'élevage comme cause d'impact environnemental
L'élevage et l'environnement sont deux concepts qui s'entremêlent en permanence. Ses effets sont principalement observés au niveau de l'eau, du sol et de l'air, bien qu'il ait également un impact important sur la santé publique.
Impact sur l'eau
Le bétail génère une série de déchets de matière organique. Si ces déchets ne sont pas gérés correctement, ils atteignent l'eau et la contaminent. Ces substances consomment l'oxygène dissous dans ladite eau, ce qui altère sa composition et la rend non viable pour la survie des organismes qui l'habitent habituellement.
Cela affecte non seulement les poissons, mais aussi les algues photosynthétiques et le plancton, organismes en partie responsables de la qualité de l'eau dans la nature.
Impact au sol
La matière organique accumulée dans le sol peut être bénéfique pour sa fertilité. Mais avec l'intensification de l'élevage, ces déchets s'accumulent en quantités bien supérieures à ce que la terre peut absorber. Cela entraînera l'infertilité et même la phytotoxicité.
Impact sur l'air
L'alimentation des animaux de ferme est conçue pour optimiser la production et obtenir un bénéfice économique maximal. Pour lui, les digestions sont lourdes et l'émission de substances volatiles désagréables dans l'atmosphère est élevée. Des gaz à effet de serre (GES), des mauvaises odeurs ou des bioaérosols sont émis.
Conséquences pour l'être humain
Les problèmes les plus graves découlant de l'impact environnemental du bétail sont les problèmes de santé. Et l'un des plus importants est l'augmentation de la résistance aux antimicrobiens, due à la mauvaise utilisation des traitements antibiotiques.
L'élevage comme solution à l'impact environnemental
L'inquiétude des instances internationales face à cette relation de causalité a conduit à développement des meilleures techniques disponibles (MTD). Son objectif est de réduire l'impact de la ferme sur l'environnement. Certains des plus importants sont :
- Systèmes de gestion environnementale.
- Systèmes de gestion nutritionnelle.
- Utilisation efficace de l'eau et de l'énergie.
- Contrôle du bruit, de la poussière et des odeurs.
- Stockage du fumier et du lisier.
- Application de fumier au champ sous forme de compost.
- Contrôle des émissions d'ammoniac et de méthane.
- Application d'engrais.
Chaque agriculteur pourra sélectionner les MTD qui conviennent le mieux à son exploitation. Ce faisant, il accepte une série d'obligations découlant des décisions prises lors des derniers sommets sur le changement climatique.
Avantages de l'application de BAT
Économique
Ils sont inclus dans le concept d'économie circulaire. C'est le cas de la réutilisation du fumier comme engrais. Ou les techniques qui évitent la volatilisation de l'ammoniac dans les stabulations animales, pour réduire son émission dans l'atmosphère. Ou le compostage du lisier, pour obtenir un produit à haute valeur ajoutée : le compost.
Sanitaire
Dans de nombreux cas liés au bien-être animal. Un exemple serait la réduction de la concentration d'azote volatil dans la ferme - gaz qui irrite les voies respiratoires - pour améliorer l'air que respirent les animaux.
Social
Les MTD favorisent l'intégration de l'activité d'élevage avec l'environnement. Ils réduisent la gêne pour l'être humain, ce qui favorise l'expansion du réseau social à proximité de la ferme.
Quelle a été la réponse institutionnelle en Espagne à cette situation ?
Le ministère de l'Agriculture a créé Ecogán, une application informatique qui permet d'estimer l'impact environnemental de notre bétail.
Grâce à cette application, Les éleveurs peuvent déterminer les émissions de gaz à effet de serre de leur ferme ou la concentration en azote du fumier. Au final, vous pouvez vérifier la situation environnementale de la ferme, les aspects à améliorer et les outils disponibles pour le faire.
Ce permet d'évaluer la situation réelle de l'impact environnemental de l'élevage en Espagne. Cela révélera l'efficacité d'intégrer des techniques plus durables et l'importance de la lutte contre le changement climatique.
