Vous avez sûrement déjà entendu dire que les vaches ont 4 estomacs, mais ce n'est pas tout à fait vrai. En réalité, ces mammifères ont un seul estomac, divisé en 4 chambres distinctes. Cela est dû à leur statut de ruminants.
Les ruminants sont des animaux au régime exclusivement herbivore qui se nourrissent de tiges, de feuilles, de racines et d'autres composants végétaux, constitués de cellulose. Pour digérer toute cette matière, elles disposent d'un système digestif complexe, qui transforme la cellulose en nutriments assimilables pour l'organisme.
La vache n'est pas le seul ruminant, puisque cette appellation comprend tous les animaux dont le processus d'alimentation consiste à avaler rapidement toute l'herbe et, après l'avoir régurgitée, à la mâcher à nouveau ou à la ruminer plus tard. Le taureau, la chèvre, le mouton, le cerf, l'antilope, le renne, le bison, le daim et bien d'autres mammifères sont des ruminants.
La vache est un animal polygastrique
Les vaches n'ont pas 4 estomacs, mais ton estomac est divisé en 4 compartiments différents: le rumen, le réticulum, l'omasum et la caillette. L'estomac dont la fonction est la plus similaire à celle de l'homme est la caillette. Nous vous expliquons les particularités de chaque segment dans les lignes suivantes.
Le rumen ou le ventre
Il est en communication directe avec l'œsophage. Avec le réticulum et l'omasum, le rumen est considéré comme un préestomac. La nourriture passe dans le rumen après une première mastication et, dans celui-ci, la fermentation et l'absorption de certains nutriments ont lieu.
Le rumen extrait les nutriments des aliments que les autres animaux ne peuvent pas digérer, grâce à la fermentation qui s'y déroule. Pour cette raison, les vaches peuvent manger et métaboliser efficacement les matières végétales telles que les tiges, les feuilles, les enrobages de graines, les cosses et de nombreuses autres matières dont les humains ne peuvent pas se nourrir.
Après cette fermentation, la nourriture revient du rumen à la bouche par le réticulum. En bouche, il est broyé -maintenant plus abondamment- et retourne dans le tube digestif, pour passer dans l'omasum et la caillette.
C'est le plus grand compartiment de tous : le rumen d'une vache adulte a une capacité comprise entre 100 et 150 litres.
Le réticule
C'est le deuxième et le plus petit compartiment de l'estomac des ruminants. Il est appuyé contre le diaphragme et sur le sternum. Il est à côté du rumen et, en fait, il n'y a pas beaucoup de séparation entre ces 2 premières sections d'un estomac de vache. Contient du liquide provenant de l'œsophage lors de la déglutition ou du rumen.
Omaso ou livret
C'est le troisième compartiment et il est situé du côté droit de l'abdomen, près du foie d'un côté et du rumen de l'autre. Contient des aliments déjà presque digérés avant de passer à la caillette Oui absorbe l'excès d'eau.
Le livret agit comme un filtre géant, qui retient les particules végétales solides à l'intérieur du rumen, tandis que l'eau passe librement. Avec cette filtration, les bactéries ont plus de temps pour digérer le contenu des aliments.
La caillette ou caillé
C'est le dernier compartiment de l'appareil stomacal des ruminants comme les vaches. Il est considéré comme le "Vrai estomac" car la digestion chimique s'y produit, en sécrétant de l'acide chlorhydrique et en libérant les enzymes pepsine et rénine pour dégrader les aliments.
Une fois que les aliments ont traversé les compartiments précédents, le caillé atteint l'intestin, où il poursuit la digestion et, principalement, l'absorption des nutriments.
Chez les veaux, le digestif est quelque peu différent de celui des vaches
Pendant les premières semaines de vie des veaux, l'œsophage communique directement avec la caillette, comme s'il s'agissait du système digestif de tout autre animal non ruminant. Cette caractéristique anatomique est connue sous le nom de fuite œsophagienne.
Parce que les jeunes n'ont pas un rumen bien développé et pendant leurs premiers jours la seule nourriture qu'ils consomment est le lait maternel, ce conduit empêche la nourriture d'aller dans le rumen. Ainsi, il ne fermente pas et il n'y a pas de complications digestives, comme des vomissements, des coliques, de la diarrhée ou des ballonnements, entre autres problèmes.
L'inclinaison de la tête lorsque le veau tète est un aspect qui facilite le mouvement de ce conduit. Une fois l'animal sevré, l'importance de cette structure est perdue.
Après les informations présentées, vous avez sûrement appris que les vaches n'ont pas 4 estomacs, mais plutôt une structure digestive complexe utile pour digérer efficacement une grande quantité de matière végétale. La santé digestive des bovins est très importante et de petits changements dans leur alimentation peuvent entraîner des complications de santé.
