Les écrevisses sont des crustacés que l'on peut trouver dans les rivières à faible courant. Généralement, la source de la rivière où ils vivent est généralement reconnue comme une eau non contaminée. Ceci, d'une certaine manière, peut en faire un indicateur de la pureté de la zone où il réside.
La variété des espèces de crabes est très large. Il existe cinq superfamilles où ces animaux sont classés en fonction des caractéristiques les plus caractéristiques les uns des autres.. D'une manière générale, cette espèce a en commun le goût de vivre en milieu humide.
Morphologie des écrevisses
Cette espèce appartient à la famille des crustacés décapodes, qui comprend également les crabes de mer, les crevettes et les homards.
Sa morphologie extérieure est plus allongée que celle de ses cousins marins. À plusieurs reprises, ils sont confondus avec les homards. Votre corps est divisé en deux parties principales, le céphalothorax, qui est la partie où la tête rencontre le thorax, et l'abdomen.
Parmi ses caractéristiques les plus distinguées figurent ses griffes rugueuses et son abdomen blanchâtre. Les nuances de ce crustacé varient du noir, du bleu et du brun. Certaines espèces ont des pattes rouges et selon la taille de l'animal, vous pouvez déterminer de quelle partie de la rivière il provient.
Ceux qui sont très petits se voient attribuer l'habitat des sources des rivières, dans les montagnes. Ceux qui résident dans les torrents sont généralement de taille moyenne et les plus grands sont associés aux rivières au débit le plus élevé. Au stade adulte, une écrevisse peut mesurer 18 centimètres de long.
Nourrir les écrevisses
Les crabes, en général, ne sont pas très doués pour la marche ou la chasse. Pour cette raison, Ces crustacés se nourrissent généralement de tout ce qu'ils trouvent sur leur chemin. Il est donc classé comme omnivore, puisqu'il ingère aussi bien les plantes que les animaux.
Les puces d'eau, les vers, les sangsues et même les escargots d'eau douce se retrouvent au menu. Sous la pression de ses griffes, des poissons, des amphibiens et des reptiles succombent également qu'ils attrapent sous les rochers. Bref, ils sont soutenus par tout type de matière organique, y compris les charognes.
Lorsque les sources de calories sont rares, orientez votre alimentation vers la consommation de légumes. Il s'agit de plantes aquatiques, comme le scirpe et les algues. Sur les rives de la rivière, vous obtenez généralement la plus grande variété de pousses et de tiges riches en nutriments et faciles à digérer.
Habitudes de reproduction
L'accouplement des écrevisses est souvent défini comme agressif. Au début du cycle de reproduction, le mâle et la femelle s'engagent dans une sorte de combat qui provoque généralement des blessures mortelles.
Au combat, le mâle doit renverser la femelle pour copuler; l'accouplement prend habituellement environ 15 minutes. Le crabe mâle utilise ses « fausses pattes » sur l'abdomen pour expulser le sperme qui mènera à la fécondation. Ce cycle de fécondation des œufs se produit un mois après la copulation.
L'accouplement a généralement lieu à l'automne. Pendant l'hiver, la femelle passe par une période d'hibernation et garde environ 150 œufs qui éclosent aux mois de mai et juin. La mère est responsable des soins de la portée au moins pendant les trois premières semaines de vie.
Les jeunes écrevisses atteignent la maturité sexuelle vers la troisième année de vie. La durée de vie moyenne de ces crustacés est estimée à environ huit ans.
Quelques utilisations des écrevisses
Cette espèce est généralement vendue pour être utilisée comme appât pour pêcher certaines espèces comme le black bass, le silure ou les maskinongés. Ces différents spécimens sont attirés avec le crabe entier ou en utilisant uniquement sa queue.
Cette pratique est controversée, car l'utilisation de crabes comme appât provoque des désordres écologiques difficiles à résoudre. Par exemple, des crustacés utilisés comme appâts sont jetés à l'eau et, s'ils survivent, finissent par déplacer des espèces indigènes.
L'écrevisse est également utilisée dans l'alimentation des humains à travers le monde. Cet animal est généralement le protagoniste des soupes et autres plats. Servies entières ou juste leurs queues, il y a des recettes pour tous les goûts. Il y a même ceux qui attribuent des propriétés très nutritives au contenu de la tête et de la pince à épiler.
En Espagne, cet animal est consommé en quantité. Cependant, les écrevisses sont aujourd'hui une espèce protégée. Cela a conduit à son remplacement par le crabe du fleuve rouge, dont l'Espagne se classe au troisième rang des exportateurs mondiaux.
