La dinde est un oiseau mondialement connu. Sa viande, bien que jugée insipide par certains, est la plus vendue au moment de Noël. Pour cette raison, l'élevage de dindes s'est répandu dans le monde entier. Maintenant, savez-vous quels types de dinde existent ? On vous le dira !
Quels types de dinde existent
Le dindon commun (Meleagris gallopavo) est un oiseau qui appartient à la famille des faisans, avec d'autres espèces comme la caille et le poulet. Il a été domestiqué au Mexique il y a environ 2 000 à 5 000 ans. Par conséquent, ils n'atteignirent l'Europe qu'après la conquête de l'Amérique.
Il y a sûrement deux espèces que vous connaissez déjà, la dinde commune et le paon, mais ce ne sont pas les deux seules sortes de dindes. Il y en a plusieurs que nous voulons vous présenter aujourd'hui.
La grande utilité de cette espèce lui a permis de se diversifier en plusieurs races. Certains d'entre eux sont officiellement reconnus comme des sous-espèces, tandis que d'autres ne sont que des variantes légèrement différentes les unes des autres. Voici 11 types de dinde très recherchés aujourd'hui.
1. Bronzage américain
Ce type de dinde –image en tête de l'article– ressemble beaucoup à un dindon sauvage, sauf qu'il est beaucoup plus gros. En fait, il peut peser jusqu'à 15 kilos, une taille qui ne rentre dans aucun four à Noël.
Ses ailes sont blanches, sa queue noire, et sur le cou et la tête il a des tons rougeâtres. Un arc-en-ciel de plumage !
2. Hollande Blanche
Comme son nom l'indique, la majeure partie de son plumage est blanche et il a quelques taches d'autres plumes qui brisent cette uniformité. Sa tête semble être complètement fusionnée avec ses bajoues et les deux sont de couleur rouge foncé.
3. Race noire
Contrairement à la dinde blanche, celle-ci est complètement noire. Sa couleur est brillante, presque métallique, avec un reflet verdâtre qui la caractérise. C'est peut-être l'une des races qui ressemble le plus à la dinde commune, la plus connue de tous.
4. Bourbon Rouge
Cette race a également un mélange de couleurs explosif. Son corps est brun chocolat avec un plumage brillant, dans lequel ressort le plumage blanc de ses ailes et de sa queue.
Sa petite tête au long bec, son cou rouge foncé et son fanon, sont disproportionnés par rapport au reste du corps, qui ressemble à un pompon géant.
5. Blanc de Beltsville
Ces dindes pèsent environ huit kilos et c'est un animal qui se caractérise par une très bonne santé et un système immunitaire fort contre les maladies. Cela en fait l'une des dindes les plus populaires à manger.
Il a de grandes capacités de reproduction, car il est capable de pondre environ 158 œufs par saison de ponte, dont 70 % éclosent. Incroyable !
6. Bronzage géant
Vingt kilos, c'est le poids que peut atteindre cette variété de dinde. Il se caractérise par sa double poitrine, qui est gigantesque, comme vous pouvez l'imaginer. Sa petite queue en forme d'éventail a la même couleur uniforme que son plumage, qui est généralement brun.
Les bords des plumes sont grisâtres et une couleur violette se détache sur la partie supérieure de son cou qui ressort avec le reste dans un ton rouge.
7. Géant Blanc
Cela peut aussi peser entre 15 et 20 kilos et, comme curiosité, son plumage peut varier des tons dorés au blanc pur. Cependant, ce dernier fut mieux accepté et bientôt les bronzages furent écartés pour faire place à une race blanche.
Ceci a été choisi parce que les plumes blanches font que l'animal a moins de taches sur la peau, ce qui est beaucoup plus accepté par les consommateurs de cette viande.
8. Ardesia
La couleur de son plumage est généralement grise, bien qu'un peu moins de la moitié soit blanche, tandis que son cou est rouge et sa tête bleutée. Une ligne verticale se détache qui marque clairement les deux couleurs, gris et blanc, comme s'il s'agissait d'un dessin de la nature.
9. Narragansett
Il est originaire d'Amérique du Nord et provient du croisement entre des dindes sauvages et domestiques. Son apparence ressemble beaucoup à celle de la race ardésienne, seule sa queue a une combinaison de plumes noires, blanches, feu et grises. Il n'est généralement pas considéré comme un type de dinde populaire. Cependant, il est apprécié pour être l'une des premières variantes à être utilisée commercialement.
10. Ardennes Rouge
L'origine exacte de cette race est inconnue, mais elle est devenue la plus populaire en France. Il présente un plumage rouge opaque -également appelé couleur rouille-, avec des tons blancs sur les ailes et sur le bout de la queue. Il est considéré comme l'un des types de dindes les moins courants, car son nombre était si réduit qu'il était sur le point de disparaître.
11. Cröllwitzer
Cette race n'est pas si populaire pour la production et la consommation de viande, elle est donc préférée pour être utilisée comme oiseau d'ornement. Ils ont un tempérament calme et sont souvent considérés comme des animaux de compagnie dans les fermes. De plus, son plumage met en valeur une coloration blanche avec des tons noirs contrastants qui en font un spécimen voyant et magnifique.
Il est curieux que bien qu'il existe de nombreuses races de dindes, celles qui sont normalement utilisées pour l'alimentation sont celles des fermes, qui sont généralement des hybrides créés par l'homme. La plupart d'entre eux descendent du blanc de Hollande.
