Il y a quelques variables qui affectent le nombre d'œufs pondus par les oiseaux et leur fréquence. Certains, comme les grives, espèrent que les conditions sont réunies pour élever leurs petits. Par exemple, les oiseaux 'moustiquaires' ont mis des œufs seulement une fois par an. Mais combien de temps faut-il à la poule pour pondre ? Combien d'œufs pond-il chaque jour ?
L'histoire des poules pondeuses
La réponse est oui, les poules pondent des œufs tous les jours. La présence ou l'absence du coq ne dépend pas de cela, mais du cycle hormonal de ces femelles. Dans tous les cas, la poule en plein air actuelle est presque un produit de sélection génétique à travers l'histoire.
L'histoire de la poule et de l'œuf a commencé il y a 9 000 ans en Asie. La Gallus Bankiva elle pondait ses œufs une fois par an, par lots de 12. L'œuf comme nourriture a commencé à se répandre dans les populations européennes à la fin du 19ème siècle. Cela a conduit à une réduction de la diversité des espèces de ces oiseaux.
Les races de poulets New Hampshire et Leghom sont les plus exploitées par l'industrie avicole, tant pour leurs œufs que pour leurs petits. Si il y a longtemps les poules pondaient 12 œufs, on les estime aujourd'hui à environ 300 par an.
Le cycle de la poule ou qu'est-ce qu'un œuf ?
Pourquoi les poules pondent-elles des œufs tous les jours ? Ces femelles naissent avec environ 4 000 follicules ou futurs œufs dans leur ovaire gauche. De quatre à six mois, elles commencent leur cycle ovulatoire; les cycles hormonaux des poules durent 10 semaines.
À chaque période, jusqu'à 10 œufs arrivent à maturité. La raison pour laquelle les poules pondent des œufs toutes les 24 à 26 heures est que les cycles se chevauchent. Ce processus interne constant et complexe a une durée de vie de deux ans; C'est ce qui est considéré comme le temps ou la « vie utile » des poules pondeuses.
Comment sont les des œufs à l'intérieur de la poule ?
La présence de lumière génère la sécrétion d'hormones chez la poule qui produisent la libération du follicule. Autrement dit, votre corps est prêt à agir face aux stimuli solaires. La maturation du follicule dans l'œuf commence à partir du jaune.
Chaque jaune contient le résultat de 10 jours d'accumulation de divers nutriments : glucose, eau, lipides, protéines. Si l'ovule était fécondé, les nutriments contenus dans le jaune serviraient au développement du poussin; Il faut ajouter que les jeunes vivent et se développent à l'intérieur de l'œuf pendant 21 jours.
Le ton du jaune dépendra de la qualité de la nourriture de la poule. Autour du jaune se forme une substance gélatineuse et transparente : la blanche, qui servirait à protéger l'embryon.
Après 25 heures, le jaune est prêt à quitter l'ovaire. L'oviducte, d'environ 60 centimètres de long, forme trois couches de blanc grâce à la libération de protéines; une fois dans l'utérus, la coquille prendra environ 14 heures pour composer.
Cette coque de protection est faite de carbonate de calcium et a des pores d'air. Finalement, les pores de la coque sont enduits avant de sortir pour empêcher l'entrée debactéries. La pigmentation des minéraux qui recouvrent la coquille donnera la couleur finale aux œufs.
La filière avicole : les poules pondentoeufs tous les jours
La création de chaque œuf est d'une complexité extraordinaire. Il serait impossible pour une poule en liberté d'en mettre plus d'une par jour. En effet, à l'état naturel, les poules pondent moins d'œufs qu'en captivité industrielle.
Les poulaillers de l'industrie avicole installent certains dispositifs spécifiques qui obligent les organismes des poules à pondre des œufs sans s'arrêter. Outre l'éthique animale, il convient de s'interroger sur la qualité du produit.
D'un côté, les poulets captifs sont détenus avec les lumières allumées 24 heures sur 24. De cette façon, le corps croit qu'il fait toujours jour et libère sans cesse les follicules. D'autre part, comme elles n'ont pas de nid, les poules sont incapables de prendre conscience de leur des œufs, ce qui engendre le besoin d'en mettre un autre, et un autre, et un autre.